干挂面怎么蒸卤面
干挂面怎么蒸卤面
蒸卤面很多人都十分的喜欢吃,假如一直去外边吃蒸卤面得话,可能大家会感觉较为不便,并且也会觉得不太环境卫生,如果自身有兴趣爱好,能够 考虑一下在家里里边做蒸卤面。在家里做蒸卤面的情况下,有的人可能感觉需要较为独特的鲜面条来制做,实际上干面条也一样能够 做蒸卤面。干面条如何蒸卤面呢?下边就来给大家介绍一下实际的做法,大家不必把方式想得太过度繁杂,一开始就沒有自信心,做起來便会感觉难,具体的作法是非常简单的。
具体方法:
1、炒锅,火灾上汽汽车后,铺干笼布,交叉式花样摆面条,争得连根分离出来,千万别铺太厚,我的炒锅是双层的,半捆面一层。铺好后,火灾蒸15分鐘。
2、炒五花肉,一切正常加点油,进行爆香八角,下肉,中火灾立即煎到肉皮肤变白,变到略微变黄
3、懶人糖色。。把锅斜一下,下糖,火调小,直到糖掉色浓稠了快速裹肉,自然,不糖色还可以,我认为放酱油色调也罢好看
4、不糖色得话,加酱油,生抽酱油,米酒,朝天椒,麻椒,良姜进来。拌和好尝味儿调节甜咸,随后倒沸水水略微多一点,火调小,盖上外盖煮10-20分钟。这一時间能够 调节,由于我的肉切的较为厚,因此 需要时间长一点。
5、面蒸的塌下去了!尝一尝是否還是很硬,里边有白心?有得话进到到重要下一步,倘若沒有白心面都煮熟了就忽视下一步
6、肉基本软了,下长豆角再煮5分鐘。肉和长豆角无需很松很差,由于后边也要蒸呢
7、面蒸熟后,取得大面盆里還是浇上骨头汤炒面,一定要翻拌了,由于我们是面条做的,要多放些骨头汤来拌蒸卤面(面条版)
8、拌好后把面倒在蒸屉上,自然笼布要取走啦,由于骨头汤很油的立即放到蒸屉上不容易粘的。
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