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酸奶发酵的最佳温度

场景/问题/来源

酸奶发酵,怎么做,如何做,家常做法

冰似、绕指柔问：2020-12-11 22:56:53

知识/回答

酸奶发酵的最佳温度是多少呢？

冰似、绕指柔问：2015-12-11 22:56:53关键词：酸奶发酵怎么做如何做家常做法

我要回答

我今年46岁了，一直以来是一个标准的家庭主妇，每天打理孩子和老公的生活饮食，最近听说酸奶有很多的好处，我想在家自制酸奶，想咨询一下，酸奶发酵的最佳温度是多少呢？

BT知识网小编解答：

一般来说，酸奶在发酵的最佳温度是40度左右，如果在家自制酸奶的话，首先要取决于菌种的选择，酸奶发酵的菌种是有很多种的，但大多数都在42度到43度之间。酸奶发酵的时间比较长，大约需要3个小时左右，如果在40度以下的话则需要4到6个小时。适当喝一些酸奶，对人体来说是有很多好处的，不但能起到很好的补钙功效，而且对于开胃，帮助消化等等也是有很大的帮助的。

小编推荐 :

1、平时喝的酸奶和发酵乳一样吗？

酸奶和发酵乳就是不太一样的。现在超市里面卖的这些酸奶他都是加了非常多的添加剂的，如果自己用牛奶发酵的话，他其实发酵不出这样的效果，而且自己发酵的话，有时候可能会导致菌群不合适，就有可能会使你的肠胃出现问题，还有可能会使你拉肚子。所以如果感觉自己喝了这发酵的发酵乳不舒服应该立即前往医院进行治疗，以免出现肠胃炎这种比较严重的情况。

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2、风味发酵乳是不是和酸奶一样呢？

饮食不健康，摄入过多的零食或者是油腻食物的话，都是会引起消化不良的情况出现。现在就是消化不好的话，应该多吃一些酸性食物比较好的。现在喝酸奶比较好，酸奶里面的营养物质比较全面，促进胃肠蠕动的同时，还可以改善胃部循环的。但是发酵乳就是蛋白质的含量少一些的，是一种饮料性质的，里面还有很多添加剂在里面，这都是可以促进身体内部的消化的奶制品。

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