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卤水如何保存

场景/问题/来源

卤水,怎么保存,怎样保存,保存方法

感性、的世界问：2020-11-15 23:47:39

知识/回答

卤水应该如何进行保存？

感性、的世界问：2015-11-15 23:47:39关键词：卤水怎么保存怎样保存保存方法

我要回答

最近这段时间，我在研究各种不一样的菜式，其中有一菜式需要配置卤水，可是配制好了之后我不知道怎么存放，卤水应该怎么样进行保存？

BT知识网小编解答：

卤水是一种由很多香料煮出来的酱油，一般广东还有福建这些地方都比较喜欢用卤水来调味，因为卤水的味道比较鲜美，所以用途也是非常广泛的，很多人做菜都会用加卤水进来，因为卤水熬制起来并不简单，所以一般熬制卤水都会熬制的比较多，平常保存卤水的时候一定要格外的小心，要时常把浮在上面的油渍给过滤出来，可以把卤水放到冰箱当中去冷藏起来。

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卤水做的时候一般是用一些调料来进行卤料的搭配，然后在进行煮水之后就可以使用了，一般的超市里面卖的都是有卤料包的，可以放在水里面煮开十分钟之后再把需要卤的食物放进去，现在比较常见的就是卤蛋，卤蛋的营养价值也是比较高的，或者是猪身上的部件比较常见，猪脑子多吃一些可以让人变的聪明，但是如果是有胆固醇过高的患者是不可以过多的吃的。

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2、卤水汁怎么做呢

您好，卤水汁就是加入多种调料而煮好的汤汁，具体需要用到的调料有花椒，姜，八角，老抽，冰糖还有盐，这些配料需要看做出的份量而适量选择，把这些调料放到锅里面加上水然后大火煮，煮开之后再调到小火慢慢的熬，一直到有香味飘出即可，每次需要用到卤水汁做菜的时候可将食物放在卤汁里面，具体的做法也有很多种。余下的卤水汁要放入冰箱保存好，不然时间长了还是很容易变质的。

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