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杏鲍菇怎么炒好吃

场景/问题/来源

杏鲍菇,怎么做,怎样做,家常做法

北城和南城问：2020-06-22 20:26:27

知识/回答

杏鲍菇怎么炒才好吃？

北城和南城问：2015-06-22 20:26:27关键词：杏鲍菇怎么做怎样做家常做法

我要回答

我的女儿喜欢吃杏鲍菇，美食上说杏鲍菇对身体有好处，可是我不会做杏鲍菇，那么请问，吃的杏鲍菇怎么炒好吃？

BT知识网小编解答：

杏鲍菇是一种比较有营养的菌类，要想做好杏鲍菇，首先要准备好调料，准备好几个干辣椒，姜片适量，青菜一小把，在做的过程中，首先将之前准备好的佐料依次倒入锅中，炒至喷香焦黄，然后将佐料捞出，将之前洗干净的杏鲍菇切成薄片，倒入锅中一起炒熟，待杏鲍菇差不多快要炒熟的时候，倒入切好的青菜段，加进去一起爆炒直至青菜和杏鲍菇都炒熟为止。

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1、杏鲍菇用焯水吗怎么办？

杏鲍菇是需要焯水的，因为菌类是需要先过一次热水杀死表层的细菌的，之后杏鲍菇是一种菌类需要长时间的住才能够煮熟而且如果杏鲍菇不煮得熟透的话就进行食用，很容易导致人一些肠胃的问题，严重的会引发人出现一些食物中毒的状态，所以在做杏鲍菇的时候一定要过一次水，这样可以让食物吃起来更加的放心和卫生，同时也不会出现不熟的状况，也让杏鲍菇的味道更加的鲜美，

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2、在炒杏鲍菇时用水焯吗？

至于在炒杏鲍菇的时候，是不是焯水，要看个人的习惯和喜好了。如果在炒杏鲍菇之前，先用热水焯，会去掉杏鲍菇上的那种蘑菇的味道的，如果不喜欢这种味道，可以用水焯，如果喜欢这种味道可以不用水焯，而且在用水焯杏鲍菇的时候，难免会有营养流失的情况。直接炒杏鲍菇的时候，可以把杏鲍菇切得稍微的薄一点，这样炒出来的口感会更好一些，杏鲍菇既可以清炒，也可以与肉搭配着炒，味道都非常的不错。

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