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卤豆腐怎么做

场景/问题/来源

卤豆腐,制作方法,如何烹饪,怎么烹饪

灰黑色遮盖问：2020-06-14 17:59:24

知识/回答

卤豆腐如何做？

灰黑色遮盖问：2015-06-14 17:59:24关键词：卤豆腐制作方法如何烹饪怎么烹饪

我要回答

平常工作中忙，非常少在家里烧菜，近期有一定的空余，想在家里烧菜，尝到卤豆腐干味儿非常好，想要知道卤豆腐干是怎么做的，操作步骤是啥？

BT知识网网编解释：

先提前准备豆腐一斤，苋菜200克，油，麻椒，八角，酱油，生抽酱油，糖，鸡精等调料提前准备齐备。先提前准备卤汁，用老母鸡，汤骨，干桂圆煲上海弄堂，把煲好的汤倒进桶内，添加少量的生抽酱油，酱油，糖，鱼露，促使糖变成咖色，再添加香辛料麻椒，八角等，最终倒进芝麻油。把苋菜煮开后，摆盘点点滴滴，把豆腐切割成块，下锅煎炸至橙黄色，放进调准的路水里，用文火慢煮15分鐘，就可以起锅了。

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