韭黄炒鸡蛋的做法

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韭黄炒鸡蛋的做法

知识/回答

谈起韭菜，许多盆友都觉得它和苋菜实际上是不一样的两种植物，实际上他们仅仅生长发育自然环境各有不同，由于韭菜沒有看到阳关而没法开展植物光合作用，因而本来发黄的叶片才会变为淡黄色，实际上他们自身应当算作一种植物的，并且韭菜和苋菜一样，具备十分非常好的补肾壮阳温补肾阳、健脾开胃功效。

并且韭菜和苋菜一样，配搭生鸡蛋起來烧菜，是十分受大家热烈欢迎的一道經典菜，并且生鸡蛋自身含有的营养成分是较为高的，配搭韭菜来服用得话，那样营养成分便会更为的丰富多彩。那麼韭黄炒鸡蛋的作法您知道吗？

作法一

制做原材料

主要材料：生鸡蛋150克,韭菜150克

韭黄炒鸡蛋[1]

调味品：食用油50克,盐3克,白糖5克

加工工艺

1、将蛋打进碗内，加盐少量打撒，入锅煎出薄阴囊，切条;

2、将韭菜清洗，切长段;

3、食用油入锅烧开后，倒进韭菜炒几下，添加阴囊，边炒边放盐、糖调料，炒好上碟。

作法二

原材料

生鸡蛋4个,圆葱1个（150克上下）,香肠80克,盐半汤匙,生抽、芝麻油各适当，白胡椒粉

各种各样韭黄炒鸡蛋相片(10张)

少量。

作法

1、把生鸡蛋磕在一海碗里，添加盐和少量白胡椒粉打匀；把圆葱削皮、清洗，切割成粒；将香肠冲干净，切成细丝或末备用。

2、炒菜锅里放小量油，烧开后，下圆葱粒炒一会儿，铲出；放凉后和香肠一起倒进鸡蛋液中，翻拌。

3、把溶液分为二份，每一份用2汤勺油炒过上盘，倒进适当生抽、芝麻油就可以。炒鸡蛋时，留意油要热；若要香肠香一点，可与圆葱粒一起先炒。

实际上韭黄炒鸡蛋的作法并不艰难，这家常小菜有一个较为艰难的地区便是咸度的把握，由于生鸡蛋自身消化吸收盐份较为快，因此如果是一起加盐得话，非常容易会造成生鸡蛋咸，而韭菜味儿不足的状况，因而建议您能够分对外开放盐，这样一来就可以非常好的控制口感了。

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