鸡蛋油条做法配方怎么做呢？

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鸡蛋油条,怎么做,如何做

鸡蛋油条做法配方怎么做呢？

知识/回答

炸油条是日常生活十分一般的一种早饭，另外也是最火爆的早饭之一，炸油条的味儿鲜美极其，由于应用的是煎炸的技术性，将小麦面粉以一定的样子塑型以后放进锅中炸制。鸡蛋油条是目前传统式炸油条的一种稍稍转变，可是味儿却更为的丰富多彩，下边就讨论一下鸡蛋油条作法秘方如何做吧？

炸油条，尽管并不是非常身心健康的食品，可是烧饼油条组成在一起的美味可口却令人招架不住。担忧外边卖的炸油条用食油品质不佳，因此就亲自动手，尽可能把不健康的食品做得身心健康一点吧。非常是过上好日子赞扬自身炸的炸油条比买的更美味的情况下，全部艰辛疲劳都值了。

1、将偏干原材料混和匀称，再添加全部湿性原材料用筷子拌和成絮状物，随后和面至面糊光洁不沾手。(面糊较湿过软，家里有面包机的能用设备揉面)

2、将面糊醒面1钟头以上。(夏季醒发时间较短些，冬季醒发时间长些)

3、最好是夜里合好面糊，表层涂上油放置薄膜袋中放到冷藏室，早晨取出面糊升温至常温下就可以。

4、砧板上滴少量干小麦面粉，手里也沾少量干小麦面粉将面糊取下变长，总宽尽可能窄一些。(干万不可以再揉搓面糊)随后放到砧板上切割成短条。

5、随后两根叠起来在一起，用筷子在中间压一压，双手捏紧鲜面条两边稍微变长，放进水温200度的锅中里。(放一小块面糊入锅，面糊马上浮上来，此水温才合适炸麻花，一般需中火灾)

6、炸油条入锅后要用长筷不断滚动，使之遇热匀称，迅速澎涨。

7、炸到橙黄色就可以捞起来。

常见问题：

由于家里炸麻花不可能倒上一大铁锅油，因此我们炸油条尽可能做得短一些，那样做的益处便是锅中不用过多油也可以在炸麻花时彻底吞没炸油条了。

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