白萝卜盐咸菜的方法

场景/问题/来源

白萝卜咸菜,怎么做,如何做

白萝卜盐咸菜的方法

知识/回答

假如很多人不喜欢吃萝卜得话，能够把买回去的箩卜腌成萝卜咸菜，由于像萝卜那样的食材水份大，腌咸菜味儿是最好是的，不仅能够腌渍成萝卜条，还能够做水萝卜咸菜，萝卜最好选大块头的，由于大块头的箩卜会更为美味，并且水份也很大，在做的情况下需要分流程开展，那样才可以把萝卜咸菜做的更为美味可口。

原材料

腌白萝卜:

1) 大萝卜一个，去皮，清洗。盐适量。我的这一箩卜，有2斤多一些，用了接近1/8杯的盐，箩卜和盐的实际占比，大约是100:2(净重比，并不是容积比哈)

2) 箩卜切割成一小块，撒上盐。

3) 把箩卜小块和盐搅合匀，上边压一个吊物，置放2个多钟头，正中间搅合一次，那样腌得匀称些。这一图有点儿看不清哈，我是在箩卜顶盖一个小一号的盆盖，随后用一个放满了水的海碗压在上面

4) 2个多钟头之后，箩卜小块变松，出水了，便是腌好啦，用冷水冲一下，再置放半小时，控干水份。

5) 沥水的另外，找一个锅子，放进大半杯水，2匙小麦面粉，2匙腌的虾米音乐，一边拌和一边用中火烤开，最终成面糊糊状就好了，熄火，放凉。烧的情况下，留意常常拌和哈，要不然会非常容易糊底的。

6) 放凉之后的面糊糊里，拌入6瓣蒜头碾成的蒜末，大拇指大的一块姜切割成的碎屑，4一茶匙的辣椒面，一把切条的大葱，一小把切条的苋菜，2匙糖，翻拌。

7) 和箩卜小块搅合在一起。

8) 装罐，盖严密外盖，放到一个"黑喑"的地区(我是放到餐厅厨房的木柜里)。

2，3天之后就可以吃啦。

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