排骨怎么做好吃4种高人气排骨的做法
排骨怎么做好吃4种高人气排骨的做法
猪排骨的营养成分很高,并且食用方法许多,美味可口,因此大家常常以它来烧菜。那麼你了解排骨怎么做好吃吗?你了解排骨的做法有什么吗?今日网编强烈推荐给大伙儿4种高人气值排骨的做法,一起来学习培训一下吧!
懶人版糖醋排骨
用材
猪小排500克、米酒1饭勺(1饭勺为15ml容积的勺)、盐3克、生抽2饭勺(1饭勺为15ml容积的勺)、白醋3饭勺(1饭勺为15ml容积的勺)、白砂糖4饭勺(1饭勺为15ml容积的勺)
作法
1、猪小排冼净,晾晒水分预留
2、锅内倒小量油,烧开以后,进行爆香生姜片
3、放进猪排骨,一直爆锅到猪排骨掉色后,表层金黄色近焦
4、这时就可以放进黄金分割比例中的调味品了,次序是:先放一饭勺米酒,然后两饭勺生抽,三饭勺白醋最终四饭勺白砂糖,炒匀
5、再倒进能未过猪排骨的沸水,调变文火焖20分钟
6、20分钟后加入盐,开大火收汁,接到汁浓色亮时,撒进白芝麻装点就可以起锅(锅中剩余的生姜片丢弃无需,最终大火收汁时留意多滚动锅内的猪排骨,防止烧糊哟!)
小提示
做这家常小菜,请一定采用猪纯小排,最好是还含有脆骨的,此位置肉质地滑嫩,是最合适用于做糖醋排骨的。
猪排骨在下锅炒以前,尽可能晾晒水分,用厨房纸擦拭也行,那样在炒的情况下不容易油珠四溅,烫拿到。
在洒米酒的情况下,顺着锅边淋一圈,那样香醇遍布更匀称。
黄金分割比例中的3饭勺白醋和4饭勺糖,能够依据自身的口感来调节,喜爱酸点的能够换为4饭勺白醋、3饭勺白砂糖。
喜爱色调深点的朋友,能够在焖好加入盐的情况下,再放小量的酱油来提色
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