变蛋是碱性食物吗
方丈，請留步！问：2020-05-25 15:29:32
变蛋真的是一种碱性食物吗？
方丈，請留步！问：2015-05-25 15:29:32
我要回答
我平时较为喜欢吃变蛋，感觉它很好吃，很口味淡，近期听闻吃一些碱性食品对人体有益处，因此 想问一下，变蛋真的是碱性食品吗？
BT知识网网编解释：
变蛋是用一些像白云石等碱性物质裹起来，再放到阴凉的地方一段時间，让白云石等碱性物质中的碱与蛋中的蛋白充足反映，使其凝结起來，那样就产生了变蛋的原型，因而，变蛋是一种碱性物质，又由于我们的人体中有很多酸性物质，例如我们胃酸有胃液，肠胃中也有酸液，而碱性物质可以两者之间反映，使我们身体的酸碱，因而平常假如有时候吃一些对人体是有益处的。
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