小笼蒸包的做法

场景/问题/来源

蒸包,怎么做,家常做法

小笼蒸包的做法

知识/回答

汤包蒸包很好吃，一般有蟹粉汤包，鲜虾汤包等，作法与众不同，是很多人都较为喜欢的特色小吃，那麼汤包蒸包的做法有什么呢?汤包蒸包是煮制的，一般人3~4笼就可以了。灌汤包是上海市、常州市、苏州市、杭州市、江西省等南地域知名汉人特色小吃，味儿是以及美味的。

原材料

1.猪瘦肉(四两)、白肉(一两)、小麦面粉(九两)、开水(一杯)、椰菜或绍青菜叶(数片)

2.调味品：盐、酒(参半汤匙)、生抽酱油、吉士粉(各两汤匙)、姜茸(一茶匙)、冷水(四汤勺)、色拉油、白胡椒粉(各少量)

3.沾汁料：姜片(半汤勺)、食用醋(两汤勺)。

作法

1.猪瘦肉及白肉一同剁烂，添加调味品搅至起胶状物，各自制成小肉丸。

2.面粉筛匀放进海碗中，渐渐地添加开水，快速翻拌成软粉团，以少量小麦面粉爽手，制做所需原材料(11张)

将粉团揉成长条状，再分割圆形粒，碾碎薄环形红薯粉皮，放进猪肉丸制成灌汤包样子。

3.放进蒸屉隔水蒸七至八分钟，翻拌。沾汁一同上菜，趁着热进餐。

常见问题

1.纯正的汤包皮要用专业的擀面棍，家中一般用一般的擀面棍，能够把外面压出来皱褶，像菏叶裙板的模样就可以了;

2.包汤包的情况下，无需收边，用大拇指和无名指握紧汤包边，轻轻地收一下就可以;

(蒸以前一定要在汤包表层洒水，由于擀汤包皮的情况下，得加很多小麦面粉，才可以压出来菏叶裙板，如果不洒水，蒸熟的汤包皮会很干)

所述有关汤包蒸包的做法的详细介绍，期待喜欢吃灌汤包的盆友能够在家里自身试着着做一下，汤包蒸包是由“岩洞红梅花小笼包”演化而成，一些地区由于地方文化的问题，喜欢吃一些清甜味道的灌汤包。

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