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豉油鸡的做法

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鸡,怎么做,做法大全

豉油鸡的做法

知识/回答

绝大多数的人如今在日常生活中都能够享有到鸡鸭鱼肉，可是实际上鸡也是一种非常好的挑选，许多情况下大家十分的喜爱这道特色美食，每一次去餐饮店的情况下都是点这家常小菜，可是自身去不容易做，下边我们就一起来了解一下酱油鸡的作法。

关键作法：

作法一

鸡1只，姜3片，葱2根(切割成段，尾不必)，香油1汤匙，酱油鸡汁1杯半，冷水1杯半

把鲜鸡洗干净，鸡的块头不必很大，1斤2两上下最好是，不必超出1斤半，个太小了没肉，太大肉粗不进味不好吃。

在锅中下1汤勺油，进行爆香生姜片和葱段，添加酱油鸡汁和清烧开，把整鸡放入锅中，盖上，用温火烧开，每过十多分钟就把鸡旋转一次，让鸡身每个位置都上色进味，大概煮20分钟上下，鸡身所有变为深咖色，就加1汤匙香油，盖上再煮5分鐘，玄火再浸5分鐘。

取下鸡斩块，淋一些汁或用小碗装一些汁蘸着吃。

作法二

酱油鸡是粤菜馆中知名的一道菜，这家常小菜颜色鲜艳，鸡脯肉嫩滑。

原材料:三黄鸡一只，酱油、生抽酱油、老红糖，生姜片、老冰糖、八角、八角茴香、酒酿、冷水

将全部调料倒进锅中，用文火烧开，让鸡渗入汁液，用温火烧开，20分钟后熄火，让鸡脯肉侵泡30分钟，随后在文火煮10分钟，再侵泡30分钟就可以。

在吃前，也可略微再加温，也可立即切件上盘。

以上本文就为大伙儿详解了酱油鸡的作法，坚信大伙儿早已拥有一个较为基本的了解了，那麼在平常的情况下还可以自身学着制做一些，亲自动手制做的特色美食自然吃起來的情况下更为的舒心，和安心。

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