黑色臭豆腐的制作方法
黑色臭豆腐的制作方法
实际上油炸臭豆腐在民俗的情况下要十分多的作法，每一种作法的不一样，口感就跟随会越来越不太一样，每一个人的口感全是不一样的，大伙儿能够 依据自身口感的不一样来调配出不一样的油炸臭豆腐，下边我们就一起来了解一下灰黑色油炸臭豆腐的做法。
做法：
制水豆腐将大豆用小水泡发，泡好后用冷水清洗，换入冷水20~25kg，用石碾子碾成稀糊，再添加与稀糊一样多的温开水翻拌，装进布袋子内，用劲把浆汁挤压，再在豆腐渣内对入开水翻拌后再挤，这般持续豆腐渣不粘手，豆桨已挑完时，去掉泡沫塑料，将浆汁下锅用大火烧开，倒进主缸，增加熟石膏汁，边加边用棍子搅拌，约搅15~20转后，可滴上少量水，如与浆混和，表明熟石膏汁不足，须再增加一些熟石膏汁再搅。如所滴进的水沒有同浆混和，约过20Min后即变成老豆腐。将老豆腐舀入礼品盒内，盖上木工板，压上重石头，压去水份，即成水豆腐。
油炸臭豆腐将青矾放进桶内，倒进开水用木棍搅开，放进水豆腐侵泡2h上下，捞起来水豆腐制冷。随后将水豆腐放进卤汁内侵泡，春、秋天约需3~5个h，夏天约侵泡2h上下，冬天约需6~10个h，泡好后取下，用凉开水略洗，控干水份，再将山茶油所有倒进锅内烧红，放进水豆腐用文火炸约5min，一待发黄，即捞起来放进盘里，用筷子在水豆腐正中间钻一个洞，将油辣子、生抽、色拉油倒在一起调均匀，放到水豆腐洞里既成。
卤汁制作方法以用水豆豉2.5kg为标准测算，须加冷水15kg煮沸，过虑后，在汁液内加碱1500g侵泡十几天上下，每日搅拌1次，发醇后既成卤汁。
以上本文就为大伙儿详解了灰黑色油炸臭豆腐的做法，坚信大伙儿早已拥有一些了解了，那麼在平常的情况下就可以去制做着试一下，自身在家里制做的不但干净，并且还十分的性价比高，还能够随便配制不一样的口感。
一个动物育种工作者，希望确定一条黑公牛在黑色上是否是纯合体，已知黑色对红色是显性，那么他应该让黑公 语文 2020-05-13 …
青年农民张某在致富网上看到一条收购“黑色”农作物的广告，由此，突发奇想，将自己的10亩承包田分别种 政治 2020-05-17 …
人类皮肤中黑色素的多少由三对独立遗传的基因（A、a和B、b和D、d）所控制；基因A、B和D可以使黑 语文 2020-06-06 …
黑色(三)作文 其他 2020-06-26 …
现在小明柜子中有三件上衣和三条裤子,三件上衣的颜色分别为白色、黑色、蓝色.三条裤子的颜色与三件上衣 数学 2020-06-27 …
恋伊的诅咒之黑魔法作文 其他 2020-07-02 …
①我们的毛发为什么会有颜色呢？毛发的色调主要由两种黑色素构成：真黑色素和类黑色素。真黑色素呈黑色或 语文 2020-07-05 …
如图是一个汉字的16×16点阵．若白色记作“0”，黑色记作“1”，则可得到第五行的二进制编码为：（注 其他 2020-12-15 …
下列说法正确的是[]A．世界上有红、白、黑、黄、棕等五大人种B．历史上曾有大量的黑色人种被当作奴隶贩 其他 2020-12-15 …
已知炭粉和氧化铜粉末都是黑色的,若要区分这两种黑色固体的方法是哪两种?已知炭粉和氧化铜粉末都是黑色的 化学 2021-02-13 …