土鸡炖香菇
土鸡炖香菇
俗话说的好荤菜，鸡脯肉一直摆放在最前边的部位，每一次请吃饭都是制做鸡脯肉，或是是去外边也会点一些鸡脯肉的火锅，可是那样的鸡脯肉火锅远远不如自身在家里制做的柴鸡美味，都没有柴鸡新鮮，和美味，柴鸡炖平菇是一道较为平时，可是作法却非常独特的菜式，下边我们就一起来了解一下柴鸡炖香菇的做法吧。
如今销售市场上售卖一种电高压锅，电高压锅凭着省时、省劲、环保节能、安全性，并能够充足保存食材的营养成分，一锅要用等特性。迅速就走入家家户户，如今早已进到冬天，如何正确应用电高压锅，很多人觉得找不到方向，小编历经求教多名技术专业主厨，小结了几个合适老年人、小孩子、体质虚弱、孕妇或需要食补的人服用的铁锅炖菜做法，既简易便捷又营养成分美味可口
用材：
土老母鸡一只约1000克，平菇30克，葱段10克，生姜15克，枸杞子10克，葱段10克，食盐6克，胡椒面5克。
做法：
1．将土老母鸡屠宰治净，放到冷水中侵泡除去鲜血，平菇、枸杞子用冷水清理干净，各自用温开水侵泡30分钟预留。
2．将土老母鸡放进开水锅汆一水，捞起来放进电高压锅内，旁边放进生姜、葱段、平菇，添加冷水400克，盖紧盖子，時间调节为35至45分鐘，時间到后断电，待阀门落下来工作压力减少开启盖子，添加食盐、胡椒面调好味，拣去葱段、生姜当心取下老母鸡放到石锅，添加枸杞子在炉子上烧煮五至八分钟，撒葱段上菜即成。
常见问题：
1．可将侵泡平菇的水取代冷水添加锅中炖制；
2．防止枸杞子炖得过烂，须在最终添加烧煮；
3．炖制時间视老母鸡尺寸或需要鸡的酥烂水平可自主调整。
以上就为大伙儿详细介绍了柴鸡炖平菇的具体方法，和制做的情况下需要留意的常见问题，坚信大家都应当知道如何去制做一道热腾腾的柴鸡炖平菇了，这家常小菜不但味儿美味，美味，并且针对滋补养生人体也是一道十分好的滋补品。
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