糖醋溜肉段
糖醋溜肉段
糖酷溜肉段夏季吃很好，这不但是道山东菜，也是道家常小炒，备受大家的钟爱和热烈欢迎，要是见到过这家常小菜，都禁不住淌口水，要想试着一下。实际上糖醋溜肉段的做法也不是很繁杂，那麼下边就要网编带著大伙儿去看一看这道菜的做法。这碗糖酷溜肉段不但味儿爽口，营养成分也是很高的哦。
最先把肉清洗切割成3公分长、1公分厚的段;烟笋、红萝卜、葱均滚刀块，姜、蒜均切末;麻椒自来水侵泡，拣出麻椒，生姜水征用。
生抽、生姜水、醋、糖、淀粉和面粉、汤35克配成味汁。
勺内加点油烧至六七成热，将肉段逐块放入勺内，炸至呈橙黄色倒出控油补水。
勺内放底油，用葱、姜、蒜沸腾，放进烟笋丁、胡萝卜丁和肉段，倒进味汁，颠个子出勺即成。
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