河蟹刚死还能吃吗

场景/问题/来源

河蟹,刚死,能否吃

河蟹刚死还能吃吗

知识/回答

螃蟹刚死是能够服用的，可是死长时间的螃蟹最好是的是不必服用，要不然去世的螃蟹口味会较为拆，并且去世的螃蟹带有一些有毒物质，服用会影响到我们的胃肠身心健康，因此建议大伙儿最好挑选新鮮的螃蟹。假如我们在选择螃蟹的情况下，我们应当要防止什么即将去世的螃蟹及其醉蟹等。

一、不久去世的大闸蟹可以吃吗?

针对不久去世的大闸蟹，那麼是不能吃的。

不只是不久去世的大闸蟹，并且针对这些即将去世的大闸蟹，醉蟹，来路不明的大闸蟹，也不建议大伙儿服用。由于在这种大闸蟹中带有对人体危害的物质，吃完之后非常容易造成食物中毒，或者引起别的的病症。因此，大伙儿千万别惦记着以便消耗食物而去吃去世的大闸蟹。

二、为何去世的大闸蟹不能吃?

1、去世的大闸蟹口味越差

在大闸蟹的身体带有组氨酸，组氨酸在脱羧酶的功效下造成亚硝胺和类亚硝胺物质。大闸蟹人死之后，那麼里边的肠腺非常容易松掉，里边的组氨酸和胃蛋白酶会把蟹棒溶掉，因此死了的大闸蟹口味肉质地会极大地越差，口味吃起來也是十分差的。

2、吃死螃蟹非常容易皮肤过敏

由于螃蟹肉里边含有的组氨酸，在螃蟹死了之后会变化变成亚硝胺，这类化合物是一种致皮肤过敏的物质;当身体摄取之后，会造成毛细血管扩张，皮肤粘膜血肿水肿，荨麻疹、流鼻涕、鼻子塞、支气管哮喘等，比较严重的还会继续造成吸气循环衰竭，产生生命威胁。

3、死螃蟹非常容易造成食物中毒

大闸蟹是一种杂食性，日常生活在水里泥里，吃食材为一些较为杂的食材，这种食材中带有很多的细菌病毒;大闸蟹活著的情况下，本身基础代谢能够与微生物菌种匹敌，抑止细菌繁殖，而大闸蟹人死之后，微生物菌种会运用它的营养元素迅速繁育，造成大闸蟹腐败问题霉变，造成过多内毒素，人吃后非常容易产生腹泻腹痛、呕吐、发热等食物中毒症状。

三、生吃螃蟹要当心

在许多沿海城市，很多人都喜爱用大闸蟹来制做醉蟹，也就是我们常说的生吃螃蟹。在大伙儿的眼中都觉得，大闸蟹历经纯粮酒侵泡之后，那麼能够消灭人体内的细菌病毒，并且再再加喝一些酒，就可以非常好的消灭病菌了，实际上它是错的念头。大闸蟹日常生活的自然环境十分的杂，的身上可能含有裂头蚴叫“囊蚴”，纯粮酒中的乙醇并不可以杀掉这类裂头蚴，因此直接生吃醉蟹的情况下，要是没有完全清除干净，这类裂头蚴非常容易进到人体内，越过肠道抵达肺脏，比较严重的乃至还会继续抵达肝脏，头部等内脏器官，导致人体器官襄肿。因此，网编在这儿還是建议大伙儿，吃蟹最好煮熟了吃，历经高溫才能够把里边的一些裂头蚴和病菌给消灭掉。

四、大闸蟹不能和什么一起吃?

1、螃蟹和柿子不能一起吃

大闸蟹含有丰富多彩的蛋白，碰到柿子饼中的单宁酸则会产生反映，产生一种蛋白凝结块，这种物质在我们胃里边是无法被消化吸收的。

2、大闸蟹不能和浓茶水一起喝

吃了大闸蟹之后在饮茶得话，那麼非常容易造成胃部不适。这是由于浓茶水也是带有酸的食物，因此不能和大闸蟹一起吃。

3、大闸蟹不能和牛肉一起吃

大闸蟹为凉性食物，而牛肉为性温，二者一起服用得话，那麼功效是反过来的，也是相冲的，尤其是针对脾虚或者阳虚的人而言，是很伤肠胃的。

4、大闸蟹不能和花生仁一起吃

花生仁性甘，脂肪率高，假如和寒凉的大闸蟹一起服用得话，那麼针对肠胃损害是非常大的，而且非常容易造成腹泻产生。尤其是胃肠作用不太好的人，更为不应该把大闸蟹和花生仁混在一起服用。

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