自制匹萨饼
自制匹萨饼
匹萨饼来自于欧州，它的美味早就名声在外。假如能自做匹萨饼，感受一下高級小点心师的烹饪技术是否会让自身更有造就觉得呢?自做匹萨饼的原料比较多，要想自主制做一定要细心揣测它的制做步骤，并且也要留意一下工艺流程上的关键点，即可制做出色香味俱全的自做匹萨饼。下边为大伙儿详尽解读一下自做匹萨饼该怎么做，出示给众多的发烧友们，便于效仿。
食物皮革：
高筋或中筋粉 120克
盐 2克
白砂糖 5克
植物油 5克
无盐黄油3克(也可无需，无需得话植物油需加上3克)
酵母粉 2克
生鸡蛋牋5个
水70克(也能用20克的牛乳提升美味可口，但水需减去20克)
包馅：
鲜蘑菇 60克
肉肠 40克
大虾仁 6个50克
红甜椒 20克
绿青椒 20克
黄青椒 20克
樱桃小番茄 2个50克
圆葱 30克
番茄沙司 40克
絮状马苏里拉乳酪 一袋100克
黑胡椒粉 2克
盐 3克
植物油 5克
方式/流程
1全部原材料。
2后油法合面，说白了的完油法便是，先把除开无盐黄油植物油之外的皮革生成面，在实际操作台子上或控制面板上放把手朝向前推和搓的方式。
3使面揉出筋来随后给油再次揉，使面条力十足能像泡泡糖一样用两手拉出塑料薄膜来便完成了第一道工艺流程。
4随后用伸缩法搓成面糊刚开始基本发醇，溫度在30度～40度上下，冬天可在炒锅里烧上温开水。
5把洗脸盆上面具上保鲜袋放到屉顶盖好盖子开展发醇。
6记牢，干万温度别高了，不然酵母菌会被蒸死面发不起来了，溫度一定要适合，用力觉得一下便能够，触感微烫还能门把装进去便恰好。基本发醇比成吐司面包的時间要短40分钟就OK。
7随后手里抹些油刚开始再度和面，稍把面糊放气搓成环形，随后用擀面棍擀成比磨具稍大就OK，技术专业的主厨别人是用力抛出来的混沌皮，这需要一些方法，我们干不到只有用擀面棍擀了，呵呵呵!非常容易的。
8随后放入磨具，便是一个八寸的环形小烘烤盘，一般的厨房用品店铺就有销售，放以前可别忘记抹曾薄薄油呦。
9事前把电烤箱150度加热一分钟随后关闭开关电源溫度正好大概在40度，放入烘烤盘开展饧发，看擀面皮稍有澎涨大概10分钟便好。
取下烘烤盘，在擀面皮上应用叉子或竹签子戳好多个眼。
插好眼的擀面皮。
在擀面皮上放进包馅，记牢，擀面皮可要周边空出1公分宽的边呦。包馅中的蘑菇和肉肠切成片，蔬菜水果切正方形或棱形一厘米上下的片，荤素搭配分离来调料，滴一滴植物油撒上胡椒粉和盐翻拌就行。
涂上一层番茄沙司匀称的撒上薄薄的一曾马苏里拉乳酪丝。
放上蘑菇片、肉肠片和装点上鲜虾。
再洒上一层马苏里拉，披萨饼附近1公分的旁边涂一层鸡蛋液。
温度控制加热200度烘烤盘放中高层架子上烘烤10分钟。
取下烘烤盘。
再把蔬菜水果撒在上面。
把剩下的马苏里拉乳酪撒在上面。
20放入电烤箱的中发布烤5分鐘。
自做匹萨饼的盐份与糖份能够依据顾客们的需要做适度的调节，即可考虑大伙儿的口感要求。在家中中自做匹萨饼建议一般老人与小孩子多以素餐为馅，避免 太过油腻感或是是太过烫热，对她们的肠胃系统导致压力而影响身心健康。别的群体也不能服用頻率过高，烤串的食材过多服用也非常容易对人体导致损害。
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