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田螺鸡煲的做法

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鸡煲,做法大全,怎么做

田螺鸡煲的做法

知识/回答

田螺鸡煲？鸡与田螺，是吃与被吃的关系，有人把它们戏剧般地放于一锅，味道居然还美得出奇，这就是田螺煲鸡。一种将田螺与三黄鸡件混和在瓦撑锅一起炖煮，做法有哪些呢？

做法一

材料：鸡,田螺,春笋,芹菜,莴苣,胡萝卜

做法：

1.田螺买回来用水养两天，让田螺吐净泥沙（在水里滴两滴油会吐得快一点），烧前刷干净，再用钳子把尾部剪掉。

2.春笋用淡盐水烧开,去涩味。

3. 先将葱姜,辣椒,蒜头煸香,然后把鸡块放入油锅煸炒,再倒入田螺一起炒(最好分开炒),料酒,酱油,八角,五香粉,辣椒粉,蚝油,盐,糖,一小碗水大火烧开,为了入味,可以把它们移到高压锅里压10分钟。

4.再加入素菜翻匀烧个7分钟左右,稍稍收汤后装入瓷煲即可。

做法二

材料：田螺，广西土鸡，北芪，枸杞，党参

做法：

1.先把田螺养干净，刷干净，钳掉尾部。

2.把鸡斩成块，把鸡和田螺还有配料一并扔进已经煲开水的锅里（可用电磁炉），煲上40分钟。加盐。

3.熄火即可。一锅香浓的田螺煲鸡就好了。

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