清蒸手工狮子头的做法
清蒸手工狮子头的做法
针对每一个人而言，年龄来到就需要娶妻生子，而以后便会经常遭遇多次的亲朋好友来访。亲朋好友进家坐客，好点的饭食当然不能少。假如你肯定不会做，是否糗大了？那麼，如今网编就来来教你如何去做清蒸的手工制作狮子头。
1.准备好主要材料：猪腿肉。
2.准备好调料：马蹄子、葱、姜。
3.马蹄子去皮切成小傅、姜蒜切割成末。
4.1炒勺的红著粉添加5饭勺的冷水翻拌，预留。
5.把白肉和猪瘦肉各自切切丁，白肉先放一边预留。
6.先把猪瘦肉剁碎较粗的肉沫。
7.添加白肉丁。
8.剁碎较细致的肉沫。（不必太成糊了，要维持有颗粒，那样狮子头才酥脆）
9.添加马蹄子丁、姜蒜末。
10.略微剁匀就可以。（这儿不必剁长时间，主要是以便混和，假如把马蹄子全剁烂了，狮子头里就沒有马蹄子的颗粒物了，也也不那麼脆了）
11.把剁好的肉放进一个很大的碗中，加入所述调味品，戴上一次性手套，分次添加前边准备好的红著粉做的芡粉，把肉沫抓匀。（大概抓2、3分鐘就可以了，无需拌和上力）
12.加入适量肉沫放到左手掌中，左手用水果刀反复的掀起，直到变成一个圆的狮子头的模样。（这一步有点儿难度系数，需要娴熟的方法，我是以小瞧家中的主厨和爸爸全是那样做的，因此也就是这样学，如今早已娴熟了，假如不容易这类方式 得话，可以用个铁汤勺，左手拿着，相互配合着右手上反复的掀起制圆。铁汤勺便是一般喂小孩用餐的那类，由于这类汤勺正中间是圆的，而我们平常喝粥的瓷器的饭勺，底是平的，因此不宜）
13.先后搞好全部的狮子头，我做了2盘。
14.搞好之后上锅煮熟。（凉水下锅，水开后转低火蒸约5分鐘，图上是早已蒸熟的，能够见到菜盘里有很多料汁，这是由于调料时加了芡粉）
15.蒸熟的狮子头取下摆盘，可根据自身的想像略微装饰设计一下。
16.把盘内的料汁倒进锅中，加入少量芡粉，勾成薄芡。（薄芡就可以，不必太浓绸）
17.把料汁匀称的淋在装饰设计好的菜盘里就可以。
今日的清蒸的手工制作狮子头详细介绍就到这儿告一段落，您学好了没有？实际上方式 简易，大伙儿何不自身亲自去试着一下。
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