喝无糖豆浆

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无糖豆浆,益处,好处

喝无糖豆浆

知识/回答

豆浆是一种很健康的饮品，豆浆也是公认的防癌，抗癌和拥有多种保健效果的健康食品之一。豆浆中含有人体必须的各种氨基酸，各种丰富的微量元素，其钙的含量仅次于牛奶，豆浆也是一种全价蛋白，所以营养价值极高，那么喝无糖豆浆安全吗?喝无糖豆浆还是非常安全的，这点可以放心。

大豆(包括黄豆和黑豆)中确实含有胰蛋白酶抑制剂，它可以抑制人体胰蛋白酶的活性，从而影响蛋白质的消化吸收。但胰蛋白酶抑制剂遇热不稳定，加工成豆浆过程中，经煮沸加热8分钟即可被破坏85%以上，其中虽然尚含少量热稳定蛋白酶抑制剂，但活性较低，不足以干扰到鸡蛋蛋白质的消化吸收。

更何况，即使豆浆没有被充分加热，其中的胰蛋白酶抑制剂也是先影响豆浆中的蛋白质消化，别忘了，豆浆本来就是富含蛋白质的食物(和牛奶含量相当)，哪轮的上鸡蛋这个“外人”呀。

所以，豆浆和鸡蛋完全可以一起吃，所谓的“相克”是完全没有道理的。只是需要注意，大豆中除了胰蛋白酶抑制剂外，还有植物红细胞凝集素、脂肪氧化酶等抗营养因子，无论是否和鸡蛋搭配，豆浆都需要充分煮熟煮透，否则影响点蛋白质的消化吸收还是小事，严重的可能会引起中毒。

对喝无糖豆浆安全吗的回答是肯定的，无糖豆浆是非常安全的，不过豆浆虽然营养丰富，但是如果不注意饮用的方法，也容易出现一些健康问题，比如患有肾病的人群就不能喝含有糖分的豆浆，否则会引起血糖波动。

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