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照烧鸡肉饭做法

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照烧鸡肉饭,怎么做,如何做

照烧鸡肉饭做法

知识/回答

照烧鸡肉饭，一直是深受偏爱的一道食材，但是我们都了解很多人钟爱吃的东西，除开在外面去选购应用才可以吃获得，较为美味可口的口味，亲自动手制做便会感觉不便，而事实上根据，重要的流程了解掌握，在家里还可以作出较为正宗的口味。

一、食物用材

鸡翅1个生鸡蛋2个盐1g黑胡椒粉2g玉米粉3g照烧酱原材料

日本酱油50g味淋10g干白葡萄酒50g白砂糖60g相克食物

芡粉适当盐3g柠檬水3g（沒有并不放）

二、照烧鸡肉饭的作法

1.提前准备原材料。照烧酱一次能够多做一些，放冷藏室在两个星期内吃了就可以。

2.选了鸡肉是由于这儿的肉厚并且嫩，最合适用来做炸鸡，宫爆鸡丁这类的菜。最先，你需要解决下鸡翅，用刀子鸡骨头剔出去，如何剔？从鸡翅正中间用刀割开，切到骨骼的地区，顺着骨骼把一整块肉取出来。不容易？那你就随意切吧，能切下来肉就可以了。

3.剔好的鸡脯肉铺平在砧板上，正反两面都抹上黑胡椒粉，盐，和玉米粉，除开玉米粉还能够用玉米淀粉，薄薄一层。盐也不必过多，由于照烧酱也是有盐味。腌鸡肉的情况下，就可以刚开始做照烧酱了。

4.照烧酱的作法非常简易，生抽、味淋、干白葡萄酒、白砂糖，一股脑儿倒锅中一边拌和一边让它小火烤开，点着点着出现许多大泡沫的情况下，添加柠檬水，盐，再倒进芡粉，芡粉是多少适合？锅中的料汁刚开始一些浓稠就可以了，一定要不断拌和，避免糊底。

5.煎鸡排：炒菜锅烧开，倒一些油，油烧之后，把鸡脯肉皮朝下入锅煎，留意！是皮朝下，那样煎出去的鸡脯肉色调较为漂亮，并且会有点儿近焦的口味，不要吃猪皮的同学们当我们没讲过过。

6.小蜡烛鸡脯肉双面煎得淡黄。

7.煎好的鸡脯肉稍微晾凉切片，此刻鸡脯肉可能沒有全熟，没有关系，一会儿也要放锅中加温。

8.取一口干净的锅，加一点油，再次把黑椒鸡块放进锅中煎熟，添加适量照烧酱加温就可以了。最终把生鸡蛋煎出阴囊切条，放到白米饭上，再放入黑椒鸡块和紫菜碎。

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