粤式家常菜
粤式家常菜
在我们的日常生活有很多的盆友都较为喜欢吃一些广东省，地区的粤菜馆。但是却不清楚粤菜馆如何制作？非常是想在家里自身试着作法，今日网编就为大伙儿详尽的来详细介绍几类生活中粤菜馆的，具体方法赶紧来了解一下吧！
鸭蛋黄蒸肉饼
食物清单
生猪肉 适当 生咸鸭蛋 适当 姜蒜末 适当 米酒 适当 生抽酱油 适当 香油 适当 黑胡椒粉 适当 水 适当
作法
提前准备原材料，生猪肉末（三分肥七分瘦）、生咸鸭蛋。
生猪肉末中放姜蒜末、米酒、生抽酱油、香油、黑胡椒粉、水。
再加一个咸蛋清。
顺时针方向搅拌均匀。用汤勺在饺子馅中挖一个小孔，避免鸡蛋黄挪动。
放进炒锅内，上汽汽车后蒸约15分鐘。
蒸熟后取下，将碗里的滋补汤倒进锅内用芡粉勾薄欠就可以。
小提示
拌和肉沫的情况下放水能够使肉的口味更软嫩。
由于加了咸蛋清，因此不需要再放盐了。
香煎茄子
原材料：四季豆 1个、碎花生 30克、葱 10克、蒜 3瓣、生抽酱油 15克、香油 20克、食用油 30克、盐 2克、水 20克。
作法：
先将四季豆清洗。
葱、朝天椒、姜、蒜剁碎。
把花生仁擀成碎屑。
少量盐，生抽酱油，香油兑适当的调水做成料汁。
锅中加点油，放进四季豆煎煮。
然后放一半的蒜泥。
倒进调味品汁煎煮，能使四季豆熟的迅速。
四季豆7完善的情况下。
放进剩余的蒜和朝天椒及其一半的葱末烧造至熟。
盛入盘里，撒上剩下的葱末和碎花生。就可以享受
酱油鸡
食物清单
鸡脯肉 一整只 姜片 1块 蒜片 3粒 食用油 50克 生抽 50克 芝麻油 10克 盐 0.5勺
作法
鸡脯肉清洗放盘里预留。
姜切条，蒜切末预留。
锅内倒进适当食用油。
再倒进同样量的生抽。
倒进少量芝麻油。
加少量盐。
把锅内的料调合匀称。
把鸡脯肉放进锅内使每片鸡脯肉上面沾上料汁。
盖上锅内低火煮。
待沸腾冒烟10秒后改文火开启盖子滚动一下每片鸡，再盖上盖子煮一分钟再翻，用一样的方式 直至鸡脯肉熟。
添加蒜片和姜片，再焖煮2分鐘。
把鸡脯肉斩块，锅内料汁倒在鸡脯肉上就可以。
小提示
1.倒进的食用油和生抽的量是1:1
2.盐的量要少，由于放的生抽多了。
根据上边的详细介绍，大伙儿对这几类美味的粤菜馆做法，都掌握清晰了吧！明白了他们的做法，假如爱吃得话就赶紧准备好食物，在家里试着一下吧！
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