煮羊头的做法
煮羊头的做法
羊头顶有很多的肉，有一种叫法是瘦羊不瘦头，说的就是就是这个意思。煮羊头的做法有很多，最先要提前准备羊头一只，把羊头清理干净，随后再把辅材准备好，关键有葱、姜、蒜、盐等，煮出去的羊头肉美味可口，吃起來简直让人意犹未尽。下边实际了解一下煮羊头的做法。
主要材料： 羊头1只
辅材： 鸡精适当 盐适量 米酒适当 姜片适当 大葱适当 萝卜1个
流程
1.羊头顶把毛用医用镊子镊干净，再用凉水清洗
2.大葱去根削皮清洗
3.姜片清洗
4.大葱切割成段，姜片切一片预留
5.把清洗的羊头割开，放进锅中
6.锅中添加水开枪焯一下
7.将焯好的羊头片要凉水清洗
8.将清洗好的羊头片放进压力锅中
9.将葱段、生姜片放进锅中，再倒进适当的米酒
10.添加适量的水
11.盖上盖子，开枪煮
12.煮开后，把羊头顶的骨骼拆下来
13.切成片摆盘
小提示
1、羊头绰水时要装个萝卜，能够 去羊膻味
2、羊头骨要趁着热拆下来，不然待冷了就不太好拆了
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