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油泼臊子面

场景/问题/来源

臊子面,如何做,怎样做,做法

痛、不过如此问：2020-03-30 15:46:50

知识/回答

油泼臊子面怎么做

痛、不过如此问：2015-03-30 15:46:50关键词：臊子面如何做怎样做做法

我要回答

我想在家里做油泼臊子面，方法是从网上学的，自己在这方面没有什么经验，在做的时候有没有什么需要注意的呢？

BT知识网小编解答：

油泼臊子面乃是我国陕西的著名美食，吃起来特别美味，吃上一大碗会感觉胃里面特别热乎，再冷也不怕。在制作这种臊子面的时候，最需要注意以下几点：第一，选择面粉必须要是高进度的，把面放置的久一些面条才可以更长。五花肉一定要把肥肉的油脂全部炒出来，这样才可以让面更香。第二，香菇必须要多炒一会，软了才好吃。最后一道工序特别重要，浇油的时候油温必须要高。

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2、怎么做臊子面比较好吃

臊子面需要准备很多食材，包括豆腐、西红柿、芹菜、鸡蛋、木耳、韭菜、香菇、葱、盐、五香粉、蘑菇精、淀粉。先把葱切碎，韭菜切成小段，木耳洗干净待用，香菇洗干净切成丁，将西红柿、豆腐切成小块。之后在锅里面放油，炸豆腐炒鸡蛋炒韭菜，西红柿也要炒，这些食材都加工完毕之后取一锅，锅里面放入葱花和香菇，把之前的食材都放到里面翻炒，最后加水进行调味。等水开之后就可以煮面了，把面浇上臊子就可以吃了。

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