走油蹄髈的做法

黑心小妹问：2020-03-12 15:48:00

走油蹄髈的做法是怎样的？

黑心小妹问：2015-03-12 15:48:00

我要回答

昨日在电视上听闻了一道美味可口，称为走油蹄髈，可是电视上并沒有详细介绍这道菜的做法，我觉得在家里试一试，希望厨房大咖可以不吝指教作法！

BT知识网网编解释：

走油蹄髈的做法说起来繁杂，实际上做起來還是较为的简易的。最先把蹄髈清洗自来水汆烫，随后再再加沸水和姜蒜、八角调味品，先煮二十分钟。随后捞起来蹄髈，把1/2杯的生抽抹在蹄髈表皮上，并且用叉子在表皮上扎洞，随后放入锅中中炸，着色后马上捞起来泡浸凉水中，再放进有刚刚的水锅锅中再次煮，文火大约煮40分钟，假如蹄髈早已熟软就可以把蹄髈捞起来，放凉后切成片。把菜盘下铺上炒好的芥蓝菜，上边铺蹄髈，随后浇上料汁就可以了。

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