早教吧百科知识频道 --> 饮食养生 -->营养饮食 -->

猪肉肥而不腻的做法

场景/问题/来源

猪肉,怎么做,如何做

猪肉肥而不腻的做法

知识/回答

猪瘦肉太干燥，白肉很腻，因而买猪肉最好买五花肉，五花肉用于做红烧肉是最好是的肉类食品，肥实而不腻口，软嫩爽口，很多人都喜欢这家常小菜。可是这家常小菜说起来简易，假如做得不足好，吃起來还会一些腻的。下边详细介绍二种不油腻的清炖猪肉的做法。

作法1

食物清单

五花生猪肉500克

冷水1000Ml米酒2一茶匙

酱油1/4小勺生抽酱油2一茶匙

盐1/3小盐老冰糖30克

八角4颗生姜片4片

小葱1根

流程：

1、锅内烧开水，放进肉粒氽烫约2-3分鐘，捞出清洗预留。

2、锅内放1一茶匙油，放进一小块老冰糖中文火糖色。至锅内刚开始起烟时，老冰糖融化变为暗红色。

3、先添加小葱，生姜片，八角炒成香气，再添加五花肉文火爆锅。

4、爆锅至五花肉出少量植物油脂，并匀称着色。添加冷水，水流量刚未过肉粒。盐，生抽酱油，酱油，米酒。

作法2

食物

五花生猪肉500克（买了中切完现有块的）、小葱1根、生姜片4片、八角4颗、老冰糖30克、盐1/3小盐、生抽酱油2一茶匙、酱油1/4小勺、米酒2一茶匙、冷水1000Ml。

方式/流程

锅内烧开水，放进肉粒氽烫约2-3分鐘，捞出清洗预留。

锅内放1一茶匙油，放进一小块老冰糖中文火糖色。至锅内刚开始起烟时，老冰糖融化变为暗红色。

先添加小葱，生姜片，八角炒成香气.

?再添加五花肉文火爆锅。爆锅至五花肉出少量植物油脂，并匀称着色。

添加冷水，水流量刚未过肉粒。盐，生抽酱油，酱油，米酒。

盖上大火烧开后，转文火焖约60分钟，当料汁剩1/3时把生姜片，八角，小葱夹起。

约50分钟时，打开表盖低火将料汁煮至粘稠就可以。

与猪肉肥而不腻的做法...相似的小知识：