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红烧鱼用什么鱼好

场景/问题/来源

红烧鱼,怎么做,怎么吃,注意事项

〓雪漫似穹天问：2020-03-06 10:06:31

知识/回答

红烧鱼用什么鱼好呢？

〓雪漫似穹天问：2015-03-06 10:06:31关键词：红烧鱼怎么做怎么吃注意事项

我要回答

今年过年，有很多亲戚要来我们家拜年，想做一道吉祥又美味的菜给大家吃，就选择了红烧鱼，不知道红烧鱼用什么鱼做比较好吃？

BT知识网小编解答：

红烧鱼大家过年都喜欢做，图的就是一个吉祥和喜庆的意思。不同的地方有用不同的鱼烧的习惯。但是大部分的地方，喜欢用鲤鱼来做红烧鱼。从市场上买来新鲜的鲤鱼，回家将鲤鱼的鳞刮掉，然后把鲤鱼肚子打开，哪里鱼的内脏，拔出来丢弃，把鱼鳃挖出来，丢弃。在鲤鱼的肚子上划几刀可以入味，在锅里放上，葱花，姜末，算，酱油醋，味精等调味料，和鲤鱼一起红烧就做好了。

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1、红烧鳕鱼应该要怎么做呢！

张学友洗干净之后沥干水分在锅中加入适当的花生油，把鱼块放入，煎至两面微黄后，放入葱姜蒜，然后加入一些生抽量要稍微大一些再煎一分钟到两分钟左右，倒入一些清水，盖上锅盖焖上几分钟左右收汁装盘，姜盐酱油和食用醋均匀地撒在鱼块上面，这个东西一定要放在锅铲上面来控制用量，不要放得太多，也不用放的太少，盖上锅盖之后再用中火炖上10分钟左右。

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2、红烧马鲛鱼怎么做好吃呢？

首先准备好做菜的食材和调料。马鲛鱼去鳞后，洗净，然后将马鲛鱼切成厚片，再用盐稍微腌十来分钟，准备好生抽、鸡精、葱姜蒜。放锅然后热油，等油温度有六七成的时候，将切好的鱼片放入锅里煎炸，将鱼煎至两面金黄就可以了。然后放入姜，还需要放入一些生抽，然后加水稍煮.最后加入放入葱花、鸡精调味，然后起锅就可以了。这样一道美味的菜肴就做好了。

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