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鱼丸虾丸怎么做好吃

场景/问题/来源

鱼丸,做法,如何烹饪,如何做

无奈风吹雨﹏问：2020-03-04 09:55:32

知识/回答

鱼丸虾丸怎么做能好吃呢？

无奈风吹雨﹏问：2015-03-04 09:55:32关键词：鱼丸做法如何烹饪如何做

我要回答

今天买了新鲜的鱼和虾，想做丸子吃。以前没有住过，只是在饭店吃过感觉特别好吃。鱼丸和虾丸怎么去做味道才能好呢？

BT知识网小编解答：

做鱼丸和虾丸首先一定要选择新鲜的。不然会影响丸子的口感质量，鱼肉的纤维质量很重要，做鱼丸儿的时候要掌握好作料的比例，如果盐和水放少的话，鱼肉没有粘性，做出来的汤也比较混浊，与丸子也浮不起来。用干淀粉一起搅拌鱼丸比较有弹性，切记，不要用水淀粉，水淀粉没有弹性。坐下玩儿的时候，去虾头和尾的壳，用盐洗净之后挤去多余的水分，放好调料揉成团儿，放入冰箱，冻一个小时取出，这样口感比较脆，然后放到水煮浮上来就可以了。

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做鱼丸字可以选择草鱼，首先一定要选择新鲜的鱼。这样做出来的鱼丸子才鲜美。把鱼洗干净之后剁碎。然后甩掉多余的水分。放好调料，放盐，胡椒，葱姜蒜沫，酱油，然后放入干粉搅拌。千万不要用水粉，否则没有弹性。干粉做出来的鱼丸子才有弹性。鱼含有有比较高的蛋白，尤其是鱼丸子容易被消化。而且做出来的鱼汤味道也鲜美。多吃鱼对身体好。

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