糯玉米的营养价值
糯玉米的营养价值
坚信大伙儿针对糯玉米毫无疑问不容易太过度了解吧，实际上糯玉米是苞米里边的一种，糯玉米我们也称为是果蜡苞米，糯玉米不仅能够服用并且还带有比较丰富的营养成分，常常吃糯玉米有益于我们的身心健康，那麼糯玉米和一般的苞米究竟有哪些不一样呢？下面我们就给大伙儿详解一下糯玉米的营养成分。
糯玉米始于我国。苞米被引进我国后，在西部地区种植的硬质的苞米产生突然变化，经人工选择而慢慢出現了糯质种类。从别名 Zea mays L.sinensis Kulesh看，既有“我国种”之意。
糯玉米(Waxy corn)，也称果蜡苞米。子粒中有较粗的果蜡状胚乳，较像硬质的苞米和马齿型苞米有光泽度的玻璃的成分(全透明)子粒。其有机化学特性和物理学特性受单独隐性基因(wx)控制，这一遗传基因坐落于第9性染色体上。 胚乳中 100%的淀粉是支链淀粉(Amylopectin或 Branched chain starch)。该类苞米除做为菜用苞米被人类生鲜外，作为家畜精饲料可提升喂养高效率。也是有工业生产主要用途。有糯性，别名黏性。
糯玉米子粒中营养元素成分高过一般苞米，含70～75%的木薯淀粉，10%以上的蛋白，4～5%的人体脂肪，2%的多种营养元素，子粒中蛋白、VA、VB1、VB2均比大米多，人体脂肪和VB2的成分最大，淡黄色苞米还带有稻麦等欠缺的甲种维生素（胡罗卜素）。糯玉米wx遗传基因的基因遗传作用，是使糯玉米胚乳木薯淀粉种类和特性产生变化，糯玉米木薯淀粉相对分子质量比一般苞米小10几倍，服用消化吸收比一般苞米高20%以上。
在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫糯玉米，我们了解糯玉米实际上便是苞米里边的一种，糯玉米不仅美味并且也有带有比较丰富的营养成分，常常吃糯玉米能够具有非常好的保健养生作用，前文为我们详解了糯玉米的营养成分。
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