菠萝为什么要泡
一季、又一寂问：2020-02-28 17:59:37
菠萝吃之前为什么要泡呢？
一季、又一寂问：2015-02-28 17:59:37
我要回答
今日去超市买来一个大菠萝，自己在家折腾，我一直有一个疑虑，便是为何菠萝蜜在吃以前，一定得用盐小水泡呢？
BT知识网网编解释：菠萝蜜尽管美味，但刚切好的菠萝蜜，口味很差，不仅又酸又涩，并且吃到口中还会继续觉得舌头上有轻度的疼痛感。这是由于，新鮮的菠萝蜜表层，有很多苷类、菠萝蛋白酶和具备一定刺激的物质，如5-5羟色胺等，这种物质会对嘴巴、口腔黏膜、咽喉等处的黏膜造成一定的刺激性，造成口腔不适感，一些还会继续造成皮肤过敏，出現一系列的过敏的症状，因此服用前一定要用食盐水侵泡。
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