糖心蛋怎么煮
姐給你轉正问：2020-02-26 09:45:48
糖心蛋怎么煮才好吃？
姐給你轉正问：2015-02-26 09:45:48
我要回答
前几天在餐馆里边点了一碗酒酿煮鸡蛋，結果煮出去的生鸡蛋沒有很熟，里边也有糖心。吃起來觉得特别好咽下，请问一下溏心鸡蛋该怎么煮啊？
BT知识网网编解释：
很多人喜欢吃糖心蛋，可是在煮的情况下却不太好把握到它的熟度。实际上作法非常简单，要是在水烧开后，将火变为文火，随后将生鸡蛋从正中间敲击一下，双手分离鸡蛋壳，让鸡蛋黄和鸡蛋清当然坠落锅中。先选用文火煮1分鐘上下，看到鸡蛋清早已在鸡蛋黄的周边凝固以后，再将火调为低火，煮2分鐘上下，熄火出锅就可以了。这时的鸡蛋黄都还没彻底煮开，就可以吃到糖心，还能够自身加一点白砂糖，或者江米酒来调料。
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