包子怎么和面

这些、小打动问：2020-02-26 09:38:18

做包子怎么和面

这些、小打动问：2015-02-26 09:38:18

我要回答

今日突发奇想，准备夜里和妻子在家里做包子，刚买来食物进家就收到媳妇的电話，要我先把面合好，她回家包和蒸，因为我从来没有做了餐厅厨房活，因此不清楚怎样着手，小笼包怎么和面？

BT知识网网编解释：

针对想自己做包子，另外又沒有揉面工作经验的人来讲，对非常想了解和面的方法和方法，终究和应对小笼包的口味多多少少都一些影响。食物挑选上尽可能挑选上等的小麦面粉，依照小麦面粉和酵母粉500比3的占比开展配搭。此外要留意把握发醇的時间，不可以小于45分鐘。为保证 小麦面粉的筋道，初期要少放水。依据需要酌情考虑加上，在和面的技术性上应合乎片灯，手光、板光三标准，揉面技术性是娴熟生巧的全过程，建议能够 循循渐进。

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