糙米的做法
糙米的做法
黑米是现代社会大家钟爱吃的一种杂粮，科学研究确认，黑米对身体的身心健康拥有非常好的养生保健的功效。可是有的人却不喜欢吃黑米，觉得黑米口味不光滑，不好吃，却不知道，更是由于黑米保存了表层的营养元素，才促使黑米的营养成分比一般稻米高了许多 ，黑米口味也在于糙米的做法。
因为黑米口味不光滑，因而糙米的做法要更费一些時间，用黑米煮饭熬粥的情况下，最好是自来水将黑米侵泡好多个小时后再煮饭煮粥，那样不但黑米更非常容易炖烂好消化吸收，并且保存了黑米的口味。
稻米中60%—70%的维他命、矿物和很多必须氨基酸都聚集在表层组织中，而我们平常吃的精美高梁米尽管雪白细致，营养成分早已在生产过程中有一定的损害，再再加煮饭时反复清洗，表层的维他命
和矿物进一步外流，剩余的就主要是碳水化合物化合物和一部分蛋白，它的营养成分比黑米要低多了。研究表明，黑米中钙的成分是高梁米的1.7倍，含铜量是2.75倍，尼古丁素是3.2倍，维生素B1达到12倍。黑米中的维生素E是高梁米的10倍,甲基纤维素达到14倍。与全麦面包对比，黑米的蛋白质含量尽管很少，可是蛋白品质不错，主要是米精蛋白质，碳水化合物的构成较为彻底，身体非常容易消化，但磷酸氢钙成分较少，带有较多的人体脂肪和碳水化合物化合物，短期内内能够 为身体出示很多的发热量。
制做具体指导
黑米口味较粗，材质密不可分，煮起来也较为费时间，煮前能够 将它清洗后用凉水侵泡留宿，随后连浸泡水一起资金投入压力锅，煮三十分钟以上。
因为黑米口味不太好，蒸米饭的情况下能够 加10-50%的檽米(粘米)就可以。
糙米的做法有很多种多样，可以用黑米作出许多 特色美食，这种特色美食不仅保存了黑米的口味，并且不容易让黑米有不光滑的觉得，更为美味可口。黑米薏仁粥便是一道既保健养生，有很好吃的健康保健食品。大家在日常生活中能够 多吃一些黑米，那样对身心健康很有益处。
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