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年纪大了大脑反应迟钝！常吃此物健脑益智，防大脑老化

场景/问题/来源

黑豆功效价值,饮食

知识/回答

　　黑豆为豆类植物黄豆的灰黑色種子，别称乌豆，是黄豆的一种，表皮由深棕色的蔬菜水果黑色素原花青素所组成。

　　黑豆具备高蛋白食物、低脂肪的特点，蛋白质含量达到36%～40%，等于肉类食品成分的2倍，生鸡蛋的3倍，牛乳的12倍;含有18种碳水化合物。

　　黑豆还带有19种植物油脂，不饱和脂肪酸成分达80%，消化率达到95%以上，能充足考虑身体对人体脂肪的需要。除此之外，还带有较多的钙、磷、铁等矿物，及其胡罗卜素和维生素b2等身体需要的营养元素。

　　传统式中医药学觉得，黑豆是一种既划算又有利于延缓衰老，另外具备医、食同补作用的食品。

　　《本草纲目》说：“豆有五色，各治五脏，唯黑豆属水溶性寒。治理、消胀、温阳化、治风寒风热而活血化瘀祛毒，常服用黑豆，可万病不长。”

　　“黑豆能治理、消肿温阳化。治风寒风热而活血化瘀祛毒。”药理学科学研究数据显示，黑豆具备滋阴补气血功效，是滋补养生食品。

　　防止主动脉动脉硬化

　　每100克黑豆可出示1536焦耳的发热量，是高质量的大豆蛋白，便于身体消化。除此之外，黑豆含有的天然植物固醇，可与别的食材中的固醇类互相消化吸收，进而加快排泄物中固醇类的排出来，防止过多胆固醇沉积在身体。

　　抗衰老防衰

　　黑豆含有维生素E、原花青素及大豆异黄酮，这种成份具备抗氧化能力。维生素E能捕获氧自由基，变成身体最表层避免空气氧化的保护层厚度;科学研究显示信息，每日服食40克烤制黑豆，能减缓密度低蛋白的空气氧化。

　　防止便秘

　　黑豆中有5% 的膳食纤维等物质，他们不仅协助肠道蠕动，使身体腹胀与内毒素圆满清除，并且能改进便秘和肠内菌丛自然环境，具备润肠功效。

　　避免人的大脑脆化

　　黑豆中不饱和脂肪在人体内能转换成大豆卵磷脂，它是产生中枢神经的主要成分;黑豆含有的矿物中钙、磷皆有避免人的大脑脆化迟缓、益脑益智类的功效。

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