韭菜炒猪肝的功效

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猪肝,作用,做法

韭菜炒猪肝的功效

知识/回答

韭菜炒猪肝，是用苋菜和牛肝这二种营养成分非常高的食材制做而成的一道菜式。多吃韭菜炒猪肝，能够消炎祛火、养血润肺、预防痔疮等各个方面的作用。此外，韭菜炒猪肝还能够给身体补充各种类型的营养成分，做到增强体质的功效。韭菜炒猪肝的作法也是有许多，下边就为大伙儿详细介绍用餐炒猪肝的功效功效和作法。

一、韭菜炒猪肝的作用功效

牛肝和苋菜不容易有哪些营养成分上的矛盾，并且一起吃营养成分还很高，实际上如今很多人用苋菜来炒猪肝。韭菜炒猪肝的作用有消炎降火、益气固脱、避免痔疮、润肺，也有补充营养成分，因此他们一起吃是很好的，自然这家常小菜不但营养成分高，并且很好吃。

二、韭菜炒猪肝的作法

制做1：

1.牛肝清洗后，在挂有米酒，姜蒜的沸水锅内烫一下，以去血污。

2.起油锅，放进大蒜曝出香气后，下豆芽菜和青椒略炒后，添加牛肝一起煸炒，放盐，白胡椒粉，稍稍白砂糖，米酒和香油调料，用水淀粉勾芡，随后下韭菜炒匀称，浇上色拉油就可以。

制做2：

新鮮牛肝200克，豆芽菜少量，红甜椒一个半，苋菜姜蒜蒜头适当，服用燃料、酒、白砂糖、盐、香油、白胡椒粉、水、木薯淀粉、麻油鸡精适当。

1.新鮮牛肝清洗切成片，备用；

2.葱切条，生姜切成片，蒜头切成片，豆芽菜清洗，苋菜切条，青椒切条备用；

3.把牛肝放到有米酒，姜蒜的沸水锅中焯一下，除去鲜血；

4.起油锅，进行爆香大蒜。下豆芽菜，青椒煸炒；

5.下牛肝，放盐，白砂糖，米酒，香油，白胡椒粉调料；

6.用水淀粉勾芡，下苋菜煸炒匀称至苋菜断生，加味精提鲜，浇上色拉油就可以起锅了。

三、温暖小提示

很多人实际上都喜欢吃牛肝，牛肝是身体排毒的，因此可能有些人说牛肝吃完会不太好，实际上要是解决好得话沒有多少的问题，可先加白米醋泡一下，除去牛肝残余的内毒素。牛肝不必炒太长期，否则年纪大了就不好吃了。尽管这家常小菜很好吃，可是千万别吃太多。

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