鸡肉怎么炒

场景/问题/来源

烂漫的苦恼问：2014-12-24 10:31:54

知识/回答

怎么炒鸡肉最好吃？

烂漫的苦恼问：2014-12-24 10:31:54

我要回答

今日在销售市场看到有卖鸡脯肉的。活杀的很新鮮的就想买回去做些鸡脯肉吃。丈夫说爱吃炒鸡肉。我没做了炒的就想问一问炒鸡肉怎么做？

BT知识网网编解释：

三黄鸡，米酒，辣椒面，葱，蒜头，姜，生抽，盐，糖，醋

水鸡的做法：

1) 鸡清洗，斩成坨。在水将要煮沸前，把姜蒜米酒都加进锅中。水开后放进鸡煮10分钟。煮的時间不必过长，那样鸡脯肉较为嫩。

2)煮好的鸡要马上放进冷水里，最好凉水里激一下。那样皮层细致紧滑，松脆的不易散烂。

3)葱蒜清洗，剁碎。出锅，倒进油，待6成热时，放进葱蒜碎，油爆出香气，熄火，冲进辣椒面中，沉定后沥出的油便是辣椒油了。(备注名称：要是没有滤网，将葱蒜捞起来后，再将油冲进辣椒面中。)

鸡脯肉是滋补养生非常好的食材，女士常吃能够减肥瘦身，美容护肤。男士常吃能够提高自身免疫力。

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