牛排蘑菇酱怎么做

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蘑菇酱,蘑菇,怎么做

一点点记忆力问：：2014-12-22 11:16:35

知识/回答

牛排蘑菇酱怎么做

一点点记忆力问：：2014-12-22 11:16:35关键词：蘑菇酱蘑菇怎么做

我要回答

我喜欢用餐店内的蘑菇酱，非常是用于做卤也是感觉美味可口，但是在家里如何制作牛扒蘑菇酱呢？

BT知识网网编回应：

提前准备一块牛扒，最好在常温下下的。就是，如果是在电冰箱里，最好是拿出来放好多个钟头。假如在冷藏里，就大前天先把它拿出来解除冻结。那样牛扒煎的情况下不容易出水量。在牛扒的双面都撒一层盐跟胡椒粉。

在锅中放无盐黄奶油和一点点植物油(避免黄奶油焦得太快)，再再加新鮮的迷迭香(干得也行)文火加温溶化。把迷迭香取下(会调焦)，随后转低火刚开始烤牛排。用汤勺把锅中的黄奶油不断浇在牛扒上。生熟自身调节。把牛扒取下来歇息。把切成片的白蘑菇放到不久烤牛排的锅上抄。

假如感觉黄奶油不足，再天赋加点。加盐跟胡椒粉。炒至出水量。撒上小麦面粉，喜爱稠点的酱就多一点，让小麦面粉消化吸收料汁变成面浆，随后倒进牛乳。再添加迷迭香。文火烧开。再倒进牛扒歇息时排出的汁水，翻拌。把菌类汁淋在牛扒上～进行

假如要想除掉菌类和牛肉的腥味儿能够少加一些米酒或者醋，那样实际效果会更好。

温馨提醒：制做牛扒蘑菇酱选料很重要，要挑选极好的牛羊肉，菌类还要挑选新鮮的，那样吃起來口味才更强。

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