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吃什么蔬菜养胃-大众养生网

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知识/回答

俗话说的好，一年之计在于春，春天是一个春回大地的时节，许多东西刚开始活跃性起來，包含细菌病毒，那麼春季吃什么比较好健脾养胃呢？

苋菜

俗话说得好，“元月葱，二月韭”，苋菜也有着“初春第一菜”的美名，不但味儿芳香，并且营养丰富，对身体十分有利。在中医学里，苋菜有一个很有意义的名字叫“壮阳草”，也有人把苋菜称之为“洗肠草”。因而，保健养生吃什么蔬菜好，网编首先推荐苋菜。

韭菜炒鸡蛋的作法

1.苋菜清洗再切段，生鸡蛋在碗内打撒后倒进米酒，搅拌均匀

2.锅热后引入油，倒进鸡蛋液用筷子滑炒至散后盛出预留

3.锅内再次引入油，7成热时倒进苋菜火灾煸炒，加入盐、糖、生抽酱油，火灾煸炒20秒后倒进生鸡蛋，煸炒5秒就可以

西兰花

西兰花做为一种缓解的补血补气滋阴之品，对“虚不受补”专利号尤宜。西兰花虽然是冬天栽种、但其采摘期是在春天，因而，也称低头西兰花。西兰花具备延缓衰老和增强活力的功效，胃肠阴虚内热腹泻者少食，肾炎和肾结石病人不适合食。

蒜末菠菜的做法

1.金针蘑和西兰花再沸水中汆烫一下，太凉挤干水份，堆上葱姜蒜末

2.文火炸香麻椒后捞起来，将滚油倒在葱姜蒜末上

3.加入生抽酱油、醋、芝麻油、盐翻拌

油麦菜

油麦菜维他命C成分丰富多彩，春天是各种各样病症的多发时节，含有维他命C的蔬菜水果等具备抗病毒治疗的作用。油菜子为低热量蔬菜水果，且带有膳食纤维素，具备降血脂降血压的作用。含有的植物激素，可以提升酶的产生，对进每个人身体的致癌物有吸咐抵触功效，故有抗癌作用。

蚝油香菇油菜的做法

1.油菜子焯水焯，捞起来后平菇焯水

2.锅中添加植物油烧开，取一半大蒜，倒进爆锅出香气

3.添加油菜子、平菇、适当油耗煸炒三分钟

4.起锅前添加剩余的大蒜和小量盐就可以

莴笋

莴笋归属于高纤维食物,它经肠内消化吸收功效造成一种木质纤维素或肠内脂的物质,这类化合物是一种抗氧剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对防止高血压、动脉硬化等都十分有利,并有輔助医治功效。春天气侯干躁常吃些莴笋有利于清热去火，去病强身健体。

芹菜炒香干的作法

1.将莴笋和豆腐干切割成长度大小类似的丝预留

2.炒菜锅下油，火灾，油烧后用葱段呛锅，随后将莴笋丝和香干丝入锅煸炒

3.放盐、米酒、生抽酱油，炒成莴笋丝稍微变蔫就可以

4.不必炒出过软不好吃

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