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生杏仁能吃吗

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生杏仁能吃吗

知识/回答

如今大家日常生活在这种大都市里边，彻底早已愈来愈杜绝了真正的大自然了，像甜杏仁那样的食品我们在日常生活中一直能在商场里边见到，也归属于大家常常触碰的一类食物，那麼生杏仁能吃吗?有的人回应生杏仁有毒不能吃，有的人说能吃，那麼我们怎么判断呢。

下边就为大伙儿详细介绍了一下有关甜杏仁的一些专业知识，要是自身多多的看一下本文便会了解有关甜杏仁的一些专业知识，包含营养成分，也有甜杏仁的特点，那麼我们就刚开始学些一下这种专业知识，总而言之毫无疑问可以让大伙儿得到好的获得。

甜杏仁有苦杏仁和大杏仁之分。

大杏仁味甘性平，无毒性，有润肺止咳止咳平喘的功效，适合于虚劳咳嗽，能够直接生吃。

苦杏仁的苦涩味物质是苦杏仁甙成分在3%上下。这类物质可在酶、酸的功效下转化成氰化氢，氰根(CN-)进到身体溶解后转化成氰化氢(HCN)有毒物质。毁坏组织细胞中的酶，使之不可以消化吸收血液中的溶氧，导致身体氧气不足而身亡。因而生的苦杏仁不能吃。

(注：苦杏仁生产加工后可以吃。二种甜杏仁均可当药。)

生杏仁即苦杏仁，带有一种称为苦杏仁甙的物质。它被口腔内的唾沫水解反应时，会释放出来有毒物质——氢氰酸。氢氰酸能与组织体细胞含铜呼吸酶融合，使组织体细胞没法运用co2，人便会出現缺氧症状，进而导致中毒了。一般少年儿童直接生吃甜杏仁20粒、成年人吃50粒上下，就可以产生中毒了。

产生生杏仁中毒时，应采取一定的有效措施开展抢救。可让病人喝一杯温开水或牛乳，再用匙柄或干净的手指头刺激性咽喉，使其将水份和食材一起反吐出。用绿豆面冲汤内服，有一定祛毒功效。中毒了较重者，会因为呼吸不畅及呼吸中枢麻木而产生生命威胁，因此要尽早送医院门诊救护。

炒过或煮开的甜杏仁，内毒素大多数已被毁坏，吃完一般不容易中毒了。若是在生产加工前将生杏仁侵泡几天直到苦涩味清除，就可以保证熟菜时万无一失了。

以上便是有关甜杏仁的一些详细介绍，大伙儿是不是了解了呢，如果知道好好运用一下这杏仁的功效，好让自身和亲人都能获得好的协助，生杏仁能吃吗，这类问题也就彻底解决了，要是我们不要吃苦杏仁，那麼就沒有事儿，反倒还能协助我们。

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