豆角炒肉的家常做法

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豆角炒肉的家常做法

知识/回答

豆角炒肉是很多人钟爱的挑选，那样的美味吃的情况下，对人体不容易有一切影响在，夏天吃豆角炒肉对提升胃口有非常好协助，但是在对那样美味制做的情况下，要先对它制做步骤开展掌握，那样制做的情况下，才可以顺利开展，那豆角炒肉的粉丝的做法都有什么呢，下边就详解下。

豆角炒肉的粉丝的做法一：

原材料

主要材料：猪肋条肉(五花肉)200克，

辅材：四季豆150克，

调味品：小葱3克，姜3克，米酒15克，生抽25克，黄豆酱3克，盐2克，鸡精2克，豌豆淀粉8克，食用油30克，芝麻油10克

作法

1.将葱、姜清洗均切割成末;

2.木薯淀粉放水适当调均匀成芡粉，备用;

3.将胖瘦肉清洗，切6公分长，0.3公分粗的丝;

4.长豆角掐两边撕下筋，用开水焯透，过冷水，再斜刀割4公分长的丝;

5.灶火坐炒锅，放食用油，待油热后放入丝袜高跟鞋、葱、生姜沫炝勺，放进甜面酱、爆锅丝袜高跟鞋至断生;

6.烹米酒、生抽、大骨汤，放豆角丝，加盐、鸡精找口，颠抖煸炒匀称，水淀粉勾芡，淋芝麻油，出勺摆盘。

作法二：

原材料

主要材料：长豆角(500克)、猪瘦肉(4两)、大蒜(5瓣)

调味品：油(4汤勺)、盐(1/3汤勺)、生抽(1/3汤勺)、味精(1/3汤勺)

腌制料：生抽(1/2汤勺)、水淀粉(1汤勺)、味精(1/5汤勺)

作法

1、清洗长豆角，除掉首尾掰成段(约1指长);大蒜拍扁剥掉衣，剁碎蒜末。

2、生猪肉清洗切一片，加1/2汤勺生抽、1汤勺水淀粉和1/5汤勺味精翻拌，腌渍5分鐘。

3、加2汤勺油下锅烧开，进行爆香蒜末，放进腌好的猪瘦肉炒至肉粉色皮肤变白后捞出。

4、再次加2汤勺烧开，放进1/3汤勺盐和蒜末进行爆香，将长豆角倒入锅火灾炒5分鐘，期间加2汤勺水防止炒焦。

5、放生猪肉入锅炒1分鐘上下，加1/3汤勺生抽、1/3汤勺味精和1汤勺水，再煸炒两下就可以。

在对豆角炒肉的粉丝的做法了解后，制做豆角炒肉的情况下，全是能够依照以上方式开展，但是要留意的是，在对豆角炒肉的情况下，对长豆角制做時间一定更长，长豆角制做不太熟得话，吃的情况下对人体也是会导致危害，这一点也是要留意的。

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