怎样做白切鸭
怎样做白切鸭
夏季气温躁热，大多数人反感厨房油烟，而白切的作法，除开能够清除厨房油烟，并且做起來的美味可口，原生态，凉的吃起來也很健脾开胃。而肉类食品最有营养成分的白切鸭如何做才味儿最美味呢，这也是一种疑惑?网编今日就出示一下白切鸭的作法之一，下边就来跟网编来学习培训一下白切鸭的作法吧！
制作方法：
在17.5Kg水里，添加姜片(清洗拍扁)，放进盐、鸡精，将砂仁、风姜、茯苓、八角茴香、良姜用汤成袋好放进(这儿的香辛料较少，也不会搞脏卤汁，并不装汤袋)，煮沸后煮30分钟即成白切鸡水。
可用：
浸卤白切鸡、白切鸭等基本上全部白切产品。
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