怎么做肉沫茄子

场景/问题/来源

肉末茄子,做法,如何做

怎么做肉沫茄子

知识/回答

四季豆是一种具备很好的抗氧化性功效的食物，平常许多的盆友都喜爱根据各种各样方式来烹制四季豆，例如家常炒茄子，烧茄子，鱼香茄子，在炒茄子是好里边还可以放上一些肉沫，那样促使四季豆消化吸收大量的肉沫的香气，而让口味更强。肉末茄子的做法非常简单，平常自身在家里能够根据下列的方式来开展制做。

四季豆是不可多得的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中带有丰富多彩的维生素E和维生素P，有减少高血脂、高血压作用，延缓衰老作用。

这道肉末炒茄子又香又下饭菜。肉末干香、肉香气浓厚、麻、辣、咸、甜、味儿太美味了，再再加软绵绵的、干香回甜的茄丁，又美味又下饭菜。不但美味，四季豆的蓝紫色那麼明亮，看见就激起了胃口......

食物菜谱发热量：123.65(卡路里)

主要材料生猪肉沫100克四季豆400克

方式

提前准备食物：生猪肉沫、四季豆、辣椒、野山椒、姜、蒜、郫县豆瓣酱、生抽、白砂糖、盐、花椒粉、味精。

四季豆清洗，去蒂，对割成两截，再将每半切割成2公分上下宽的条，再切割成2公分上下长的丁，放进海碗中，加1勺子盐，和匀，腌渍20分钟后，茄丁就蔫了，水分也出来。手挤开茄丁中的水分，撒开。

辣椒清洗去蒂，切割成5mm上下长的段；野山椒切割成5mm上下长的段。

姜、蒜削皮，切细，切碎。

锅内放进植物油，开枪，放进姜、蒜、郫县豆瓣酱、野山椒，一起煸炒，炒出香味。添加生猪肉沫迅速划散，炒干水份后，生抽、白砂糖，调料、着色，翻匀。

添加辣椒和茄丁再次煸炒，炒2分鐘上下，茄丁和辣椒也熟透，熄火。

添加花椒粉、味精，和匀，盛入盘里。能够享受了。

常见问题

炒肉馅时一定要迅速划散，以防成块，且要炒干水份，既除腥，又香。

家里打生猪肉沫时一次性可以多提前准备些，分为大份放进冰箱冷冻室，随吃随用。

四季豆的人的身心健康会出现许多的益处，它里边带有的许多物质在进到身体后，可以显著的提升身体的抵抗能力，而且四季豆自身就会有很好的抗氧化性功效，女性朋友平常是变大吃一些四季豆，针对防衰老，改善肌肤的暗沉，不光滑全是十分有益处的。

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