如何制作凉拌藕片
如何制作凉拌藕片
炎炎夏日，平均气温较为高，大家都喜欢吃一些凉菜，能够具有非常好的减温祛燥的作用，说到凉菜，凉拌藕片，遭受了许多年青人的喜爱，香甜可口的味儿，菁菁松脆的鸭胗，不但在味儿上更胜一筹，在营养成分上，也比别的的食材高些一些，那麼下边我们就要了解一下，怎么制作凉拌藕片呢！
粉丝的做法
原材料
主要材料：鲜藕一根。辅材：盐，糖，白米醋，油辣子，麻椒油，芝麻油，味精。
流程
1、鲜藕削皮清洗
2、将清洗的鲜藕切片状
3放进沸水煮大约一分钟
纯正凉拌藕片(20张)
4、捞起来鸭胗放进凉水中侵泡(这步很重要，影响口味)
5、放调味品翻拌
作法：连藕削皮切片状，入沸水中焯至断生，捞起来控干，放晾。撒进姜片，加白砂糖、白米醋、盐少量翻拌就可以。
功效：连藕含有维他命C和膳食纤维，能促进消化、预防便秘及动脉硬化，改进血液循环系统。[3]
原材料
藕
辅材
蒜头，大葱，香油，味精，生抽，醋，朝天椒。
作法
1、将藕削皮后切成片在冷水中清洗后，放进沸水中烫熟。
2、随后冲凉水，在凉水中侵泡一会，倒进一点醋(最好白米醋)，藕就不容易发黑了。
3、将蒜头切割成碎屑，大葱切割成小段。
4、将鸭胗放进海碗中，放进切完的葱和蒜。
5、倒进适当的生抽。
6、倒进适当的香油。
7、倒进适当的油辣子。
8、倒进适当的老陈醋。
9、添加适量味精。
10、搅拌均匀就可以。
原材料：连藕，朝天椒(红、尖)20克，小葱10克，醋15克，白糖10克，芝麻油10克。：
鸭胗独特作用
1.吃藕，能具有养阴清热、润肺解渴、清宁心安神的功效。花生仁带有维生素E和一定量的锌，能提高记忆力，耐老化，减缓脑作用衰落，滋养皮肤。连藕与花生仁两大食材原材料紧密结合，美味可口、营养丰富、长期性服用能清热祛痘，滋养皮肤。连藕可维持面部光泽度，有益血生肌的作用[4] 。
2.中医学觉得，藕既可食，又可药用价值。生吃能散血散淤，熟菜能补心益肾，能够补五脏之虚，健壮骨筋，滋阴降火。另外还能利尿通便，协助代谢身体的废弃物和内毒素。
以上便是怎么制作凉拌藕片，连藕可以具有非常好的养阴清热的作用，作为中生长发育的食材之一，汲取了水里的精粹，也有了各式各样的矿物，能够推动我们身体的消化吸收，自然连藕，尽管带有了比较多的糖份，可是不容易造成 人体脂肪的造成，反倒还可以具有减肥瘦身的作用。
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