简单宫爆鸡丁

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宫爆鸡丁,制作方法,如何做

简单宫爆鸡丁

知识/回答

宫爆鸡丁，也就是宫爆鸡丁，坚信许多盆友都吃过吧，它是一道十分大家的菜式喜欢吃的人也许多，有时我们在大排挡吃的情况下能够见到主厨做宫爆鸡丁的整个过程，看起来也不是难以，真实在家做过的盆友估算就很少了。那麼有没有哪些非常简单的做宫爆鸡丁的方式呢？网编在这儿为大伙儿收罗了二种，非常简单的做宫爆鸡丁的方式。

作法1

1、鸡翅或鸡脯肉500克滚刀块后用一匙木薯淀粉和极半现磨咖啡匙盐抓匀沾汁。

2、煎炸花生米一两，大葱白三根切约一厘米长的段，窝笋头二根削皮滚刀块后用一现磨咖啡匙盐翻拌腌上。

3、干红辣椒四、五个切条，干麻椒十几粒，蒜一个切成片，生姜一小块切成片，将酱油一一茶匙、白砂糖一小现磨咖啡匙、醋一一茶匙(糖、醋宜少，不必突显甜怪味)味精适当、木薯淀粉很满的一一茶匙同放一个碗里，加三一茶匙水配成滋汁。

作法：

1、锅置火上加点油烧至七成热，放进辣椒干、麻椒炸呈橙黄色。

2、将鸡脯肉丁倒进炒散、炒至表层泛白。

3、将肉粒捞至锅边，窝笋滤掉腌汁倒进锅中炒30秒，再倒进小葱段同炒约一分钟。 4、三样原材料一同炒匀，炒至肉粒刚熟。

5、下花生米，烹入滋汁铲匀后出锅。

作法2

基本原材料鸡脯肉300克，花生仁50克，干红辣椒20克，

特性：四川成都特色美食，成菜颜色金黄色，鸡脯肉细嫩，花生仁香酥，此菜始创清朝