干黄瓜炒鸡蛋

场景/问题/来源

鸡蛋,怎么做,家常做法

干黄瓜炒鸡蛋

知识/回答

干黄瓜炒鸡蛋是一道正宗的东北菜。这家常小菜原来是由于丝瓜大规模的生产以后，吃剩就晒做成干，随后在冬天的情况下再拿出来制成菜式。但是伴随着大棚种植的普遍营销推广，丝瓜已变成一年四季上都可看到的蔬菜水果，因此干丝瓜越来越低人晒制了。可是因为干丝瓜制成的菜式与众不同的口味，也是有一部分迷上它的不一样。那麼今日我们就看来下干黄瓜炒鸡蛋的恰当作法。

食物主要材料：黄瓜干150g、生鸡蛋3个

辅材：油适当、盐适量、花椒面适当、鸡精适当、葱适当

流程：

1.把两个鸡蛋划破到晚内，随后加葱段、少量盐搅拌。

2.黄瓜干用热小水泡软后，随后挤干水份预留。

3.将炒菜锅加点油并成滚油，随后倒进鸡蛋液炒散。

4.将炒好的生鸡蛋盛出预留。

5.另起油锅，放进黄瓜切片爆锅一会儿。

6.随后再放适当的花椒面、盐煸炒匀称，在添少量水咕噜熟。

7.放进炒好的鸡蛋炒匀。

8.放少量鸡精调料就可以起锅摆盘。

小提示：由于是干黄瓜切片，沒有不必要水份，炒黄瓜片时加少量水略煮一下，避免麻辣干锅。