香辣蟹爬爬虾
香辣蟹爬爬虾
当我们出来聚会或是用餐的情况下，大家都是点一个香辣蟹爬爬虾。爬爬虾块头较为小，沒有像小龙虾那般极大的身型，可是口味分毫不比小龙虾差，并且爬爬虾含有着丰富多彩的蛋白，能够来滋补养生人体，香辣蟹和爬爬虾融合在一起，能够构成一道十分美味可口的菜，下边就给大伙儿实际介绍一下。
一、香辣蟹是一道四川省經典的传统式特色美食，属川特色菜。用肉蟹加上葱、姜、麻椒、辣椒干等做成的美味。本菜香、辣、鲜、脆，美味可口，营养丰富。
作法是将肉蟹放到容器中添加适量纯粮酒，蟹酒醉去腮，胃，肠切割成块;将葱、姜清洗，葱切割成段，姜切一片;坐锅打火加点油，油至三成热时，放进麻椒、干辣椒炒出香辣香气时，添加生姜片、葱段、蟹块，倒进米酒、醋、白砂糖、盐煸炒匀称起锅既食。本菜香、辣、鲜、脆，美味可口，营养丰富。
二、1.将肉蟹放到容器中添加适量纯粮酒，蟹酒醉去腮，胃，肠切割成块;
2将葱、姜清洗，葱切割成段，姜切一片;
3.坐锅打火加点油，油至三成热时，放进麻椒、干辣椒炒出香辣香气时，添加生姜片、葱段、蟹块，倒进米酒、醋、白砂糖、盐煸炒匀称起锅既食。
提醒：蟹可食一部分为肌肉、蟹肉、精巢和子宫卵巢。不能服用一部分为胃、肠、腮。吃完切勿立刻吃瓜果蔬菜、喝生水。
三、调料: 大重庆火锅底料200克，生姜片1两，鸡精20克，油2两，纯粮酒2两，红曲米酒2两，黑胡椒粉少量，盐适量。芝麻油碗料:
蒜末芝麻油天赋加点鸡精搅拌均匀，涮肉碗料也可。
制做步骤
1.出锅加点油放主要材料，调料爆锅出香气，加水适当低火煮5—10分钟，倒进。
火锅中，开涮!2.涮也能，要是是能吃的，如:茼蒿菜，水豆腐，血豆腐，明虾，黄喉，毛肚，腊肠，香肠，百叶窗及各种蔬菜，海货，肉类食品以及它，依个人所好。
制做食物
(两人份) 新鲜猪肉蟹500克一只，麻椒碎屑10克 ，油辣子15克 ，芫茜5克 ，小红辣椒三四只， 盐10克，姜5克， 白砂糖5克 ，米酒10克，熟芝麻5克
，茨粉5克。
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