鸡肝多久能煮熟

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鸡肝,怎么煮,煮多久

鸡肝多久能煮熟

知识/回答

鸡肝是一种很好吃的食物，制做的方式有很多种多样。大家常常制做的方式能够把鸡肝煮开，放进一些自身喜爱的调料。鸡肝中带有丰富多彩的营养元素，常常吃鸡肝能够补充人体缺血性的病症。因此鸡肝是大家优选的最好食材，仅仅在大家的日常生活每一个人对制做鸡肝的方式有不一样的把握水平。鸡肝多长时间能煮开呢？

1、鸡肝自来水煮多长时间能熟

一般状况下鸡肝水焯个15-20分钟就可以烂熟，具体时间需看鸡肝的尺寸而定。

如果是炒鸡肝应当用急火炒5分鐘以上是鸡肝彻底变为暗红色才可起锅。

小提示：买回去的新鮮鸡肝不必急切烹制，最好是在水中侵泡三十分钟后再炮制，那样能够减少鸡肝中的毒副作用。

2、煮鸡肝的做法强烈推荐

盐水鸡肝

原材料：鸡肝适当、纯粮酒适当、米酒适当、盐适量、八角适当、茴香适当、良姜适当、麻椒适当、辣椒干适当

1、鸡肝入清小水泡过备葱段生姜片香辛料;

2、鸡肝入冷水锅里放葱段、生姜片、纯粮酒煮沸后转中文火;

3、另起一锅制白卤汁：香辛料下锅煮沸后煮十分钟，放米酒盐再度煮沸后熄火;

4、鸡肝文火煮7到8分鐘捞起来鸡肝放进白卤汁中置冷处泡几个小时，服用时蘸醋蒜汁。

酱鸡肝

原材料：鸡肝500克、水适当、油麦菜适当、番茄适当、油适当、盐适量、生抽适当、白砂糖适当、米酒1勺子、酱油少量、葱叶10克、姜5克、马郁兰1/8勺、良姜2片、砂仁1枚、八角茴香1段、干尖椒1枚

1、将鸡肝掐掉肥油，清理干净;

2、煮锅中放进鸡肝，放进适当凉水、生姜片，水开后文火煮约2分鐘;

3、葱叶清洗，生姜切成片，准备好香辛料;

4、煮过的鸡肝捞起来，用温开水清洗干净，原先煮过的水扔掉无需;

5、炒菜锅中放进适当油，待油温高后放进葱、姜、马郁兰、良姜、砂仁、八角茴香、干尖椒，文火炒出香味;

6、放进白砂糖，炒成炒糖色后放进生抽，炒匀，放进鸡肝，煸炒;

7、倒进适当沸水，放进适当盐、白砂糖、米酒、酱油，火灾烧开后撇白沫子;

8、盖上盖子，转文火，煮约十几分钟至鸡肝烂熟倒进盆里，放凉，表层用菜盘或保鲜袋遮盖，放阴凉的地方静放好多个钟头;

9、待进味后取下切成片，用油麦菜和番茄略加装饰设计就可以。

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