两种情况下吃鱼要命
两种情况下吃鱼要命
刺身、石锅鱼、泡椒鱼头、酸辣鱼、干鲍鱼，很多人都早已是实实在在的“鱼fans”。如今，医师就说他们有一个相同点，他们都可能被液态水银环境污染了。近些年权威专家刚开始猜疑重金属超标内毒素汞(液态水银)会加重得了心脏血管疾病的困境。医疗界发觉液态水银在我们的人体内沒有一切生理作用，仅有毒副作用。而近现代因自然环境的环境污染问题，尤以深海为甚，我们平时服用的淡水鱼变成液态水银侵入人体的有效途径;淡水鱼自身带有很多十分有利的不饱和脂肪，但它加强心脏血管系统的益处却全被液态水银的危害分裂。因此 ，吃很多的鱼反倒越来越对身心健康有利有弊。
鱼未煮开
另一个潜在性的问题是吃完没经煮开的鱼，这可能会造成 裂头蚴感染。如果你在家里烹饪鱼的情况下，请保证鱼类至易脱落和嫩滑的情况，肉类食品应沒有一切透明色的征兆。不必把还未煮开的鱼和其他食材的菜盘放到一起，防止交叉式环境污染。假如你担忧汞成分的问题，或是你仅仅不愿吃鱼，还可以从其他来源得到ω-3油酸。有很多绿色植物带有ω-3油酸，如食用油，亚麻籽，核桃仁，南瓜籽。在绿色植物中发觉的w-3油酸的种类被称作阿尔法a亚麻酸。虽然它不彻底像在淡水鱼中发觉的人体脂肪，但你的人体有工作能力将阿尔法a亚麻酸转化成需要的EPA和DHA。大部分人都能够从食材中获得需要的ω-3油酸，但EPA和DHA也可根据饮食补充剂来获得。很多人期待根据挑选这种营养成分剂，降低发炎的产生，减少患心血管疾病的风险性。
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