灰灰菜的吃法
灰灰菜的吃法
灰灰菜是野果的一种，它的营养成分很高，营养丰富，对我们的养生健康十分有利。可是它的吃法也许您还不太掌握。实际上灰灰菜主要是加蒜末立即炒来吃，或是捞水拌凉菜。还能够做为火锅配菜炒瘦肉、炒豆腐干、小鲜竹笋或是熬汤。一些高端的餐馆也用灰灰菜做为冷菜拼盘。下边我也来给您详细介绍一道生活中炒灰灰菜的作法。
虾米皮炒灰灰菜
原材料：
灰灰菜、油、蒜泥、剁辣椒煸香、水、虾米皮、鱼露、芝麻油。
作法：
用开水焯后，再换清水冲洗泡，可炒食、拌凉菜或熬汤，也可晾晒储藏
1、干灰灰菜用清小水泡一个小时;
反复用冷水清洗干净，再用盐小水泡15分鐘，再清理一遍;
2、清洗的灰灰菜挤干水分;
3、切割成碎段;
4、锅中加点油，下蒜泥、剁辣椒煸香;
5、倒进虾米皮煸炒一会;
6、放进灰灰菜炒过，加少量鱼露、芝麻油再煸炒两下就可以熄火。(沒有鱼露能用生抽酱油)
灰灰菜的别名: Chenopodium album Linn.是为藜科 ( Chenopodiaceae ) 藜属 (Chenopodium )绿色植物。大学本科绿色植物的西兰花属(Spinacia)是全国各地多有种植的蔬菜水果，球甘蓝属(Beta)是为北方地区制糖业的关键原材料。 灰灰菜，别名藜，别称野灰菜，灰蓼头草等，为藜科一年生木本植物。十堰山区地带广泛遍布，喜生在田里、地边、道旁、屋边等。
灰灰菜小苗和嫩茎叶可食，美味可口，口味细嫩，营养丰富。据测定，100克嫩苗中含蛋白3.5克，人体脂肪0.8克，碳水化合物化合物6克，膳食纤维1.2克，胡罗卜素6.35mg，维他命 B1 0.13mg，维他命 B2 0.29mg，维他命 C 69mg及其多种多样碳酸盐，含钙达到209mg，含铜量0.9mg。
服用灰灰菜可以防止贫血，推动少年儿童成长发育，对中老年人钙的缺失者也有一定健康保健作用。此外，狼把草还带有挥发油、藜碱等独有物质，可以避免 消化系统裂头蚴、去除口臭。因而，灰灰菜做为一种 老少咸宜的健康保健食品，不但为千家万户饲喂，并且走上了酒店、餐馆饭桌。
灰灰菜是带有卟啉类化合物的光理性绿色植物，过多服用或触碰，并受数钟头风吹日晒后造成的亚急性光毒副作用炎症介质，那样便会皮肤红痒、发光，浑身上下刺疼、瘙痒，因此 灰灰菜一次摄取量不适合过多，吃完或触碰后应防止明显阳光曝晒。
如今我们了解了灰灰菜的吃法，它归属于野果的一种。那麼，有关野菜的做法，简易的小结一下，便是用开水焯后，再换清水冲洗泡，可炒食、拌凉菜或熬汤，也可晾晒储藏。而今日我们强烈推荐的这道虾米皮炒灰灰菜不但更有营养成分，并且还无失美味可口。您学好了没有?
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