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怎样做凉拌菠菜

场景/问题/来源

凉拌菠菜,制作方法,如何制作,家常做法

丅１站丶幸福问：2020-06-14 00:43:32

知识/回答

怎样做凉拌菠菜好吃呢？

丅１站丶幸福问：2015-06-14 00:43:32关键词：凉拌菠菜制作方法如何制作家常做法

我要回答

我们家门前长的菠菜是比较多的，我的奶奶就是每隔一段时间送一些给我们，我最喜欢吃的就是凉拌菠菜，但是自己不会做，应该怎么做好吃呢？

BT知识网小编解答：

首先应该准备好的菠菜，使用盐水清洗干净，之后就可以把菠菜切段了，锅里面事先可以烧水，把菠菜放在里面焯水，应该控制好时间，大概只需要几分钟，然后把菠菜捞出来，最好是放在凉水里面控干水分。最好是准备好蒜末，花椒油，香油，辣椒油，食盐等多种调味品，稍微放在花生米在里面，放点胡萝卜丝等，都会比较的好吃，要注意根据个人的口味加入的配料。

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菠菜尽量不要生吃也尽量不要凉拌，因为菠菜如果没有炒熟，里面的草酸含量不会被破坏掉，人体如果摄入了这些草酸很有可能会与钙发生一些化学上的反应，产生草酸钙的形成，从而会影响到人体对钙质的吸收，草酸是比较容易在水里面融化的，所以在吃菠菜的时候最好也是用开水烫一下再吃，而且菠菜生吃口感也是不好的，如果没有用开水烫那么很有可能菠菜当中的营养成分也不容易被人体吸收。

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2、菠菜凉拌应该怎么做？

由于夏季天气很热的原因，很多朋友们都不喜欢吃饭，因而对蔬菜的进食量也就减少了，因此，对维生素的摄入量也就不怎么足，夏天大家可以选择吃一些凉拌的蔬菜，像凉拌菠菜，将菠菜洗净切断，然后放入开水中炒一下，然后捞出，将之前准备好的葱姜蒜等佐料放入油中烧至金黄，最后将之前捞出的菠菜倒入锅中，跟其他佐料一起翻炒直至炒出香味就可以了。

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